Hər yeni il üçün əvvəllər edilməmiş bir şey bişirmək istəyirəm. Səthində bir kadranın olduğu "Saat" masasına salat qoya bilərsiniz. Təklif olunan iki resept arasından zövqünüzə ən uyğun olanı seçin.
Toyuq qaraciyər salatı
Salat olduqca yüngül, doyurucu və sağlamdır. Aşağıdakı məhsulları satın alsanız hazırlayacaqsınız. Budur sizə lazım olan şey:
- 400 q toyuq qaraciyəri;
- 70 ml bitki yağı;
- 2 soğan;
- 150 q turşu göbələyi;
- 400 q kartof;
- 150 q turşu xiyar;
- 70 qr qoz;
- 100 q mayonez;
- 50 q sərt pendir;
- Dekorasiya üçün 2 şirin bibər;
- üyüdülmüş bibər, dadına görə duz.
Əvvəlcə kartofları qabıqlarında yuyun və qaynadın. Sonra sərinləyin, "forma" nı təmizləyin.
Soğanları soyun, zolaqlara kəsin. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün, soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Yanğını minimuma endirin, qaraciyər parçaları əlavə edin. Qapalı bir qapaq altında yumşalana qədər qovurun, qarışdırdığınızı unutmayın. Duz, istiot bişirin, qarışdırın və sərinləyin.
Fındıqları bıçaqla doğrayın. Hər göbələyi yarıya bölün, 90 dərəcə çevirin, boşqab şəklində incə doğrayın. Xiyarları xırda kublar halında kəsin. Kartofları eyni şəkildə doğrayın.
"İzləmə" salatının bütün hazırlanmış komponentlərini dərin bir qaba qoyun, mayonez əlavə edin, qarışdırın.
Salatı dəyirmi bir saatda bir qabın üstünə qoyun. Ortada daha kiçik bir diametri olan bir boşqab və ya qapaq qoyun. Kenarlarını üyüdülmüş qoz-fındıqla səpin. Qapağı, lövhəni çıxarın və səthinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Qırmızı bibəri incə zolaqlar şəklində kəsin. Onlara zaman damğaları göndərin. Kadrandakı əlləri bir-birinə bağlanan daha uzun və ya iki zolaqdan düzəldin. Saat şəklində salat dərhal verilə bilər.
Türkiyə yeməyi
Və eyni mövzuda qəlyanaltı yeməyi üçün başqa bir resept. Sizə lazım olacaq:
- 350 q hindi filesi;
- 150 g quru gavalı;
- 100 qr qoz;
- 5 toyuq yumurtası;
- 100 q sərt pendir;
- duz, mayonez;
- bəzək üçün - xam yerkökü.
Toyuq filesi bişirin, sərinləyin, kiçik parçalara kəsin. Yumurtaları da bişirin, soyuq su ilə doldurun, sərinləyin. Bundan sonra qabığını asanlıqla onlardan təmizləyə bilərsiniz.
Quru gavalı durulayın, 15 dəqiqə isti su ilə örtün. Sərin, incə doğrayın. Qoz-fındıqları bir lövhəyə hissə-hissə yaydırın, bıçaqla doğrayın, kənara qoyun. Rendirin kiçik deliklərindən istifadə edərək pendir əzin. Ağları sarısından ayırın, sonuncusunu incə bir sürtgəcdən keçirin və ağları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bunları ayrıca qablara da qoyun.
Düz böyük bir lövhənin üstündə dilimlənmiş hinduşkanı bir dairəyə düzün, duz əlavə edin, kiçik bir mayonez təbəqəsi ilə örtün. Üzərinə sarısı tökün, üzərinə ərik, sonra pendir, qoz tökün. Bütün bu təbəqələrə bir az mayonez çəkin. Üst qat zülallardır. Bu kadranın ürəyidir. Yerkökündən Roman və ya Ərəb rəqəmlərini kəsin, kənarları boyunca düzün. Özünüzü 12, 3, 6 və 6 rəqəmləri ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Yerkökündən oxlar düzəldin, yerinə qoyun. Bir saatdan sonra salat süfrəyə verilə və dadına baxıla bilər.
