Bu balıq salatları Yeni il və ya bayram menyusunu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Balıq salatı
- 300 q qaynadılmış balıq;
- 3 təzə xiyar;
- 5 kahı yarpağı;
- 100 qr yaşıl soğan;
- 200 g yaşıl lobya;
- 3 osh qaşığı Günəbaxan yağı;
- 2 osh qaşığı % 9 sirkə;
- 1 osh qaşığı Fransız xardal;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 1 diş sarımsaq;
- qara qara bibər və dadmaq üçün duz;
- 5 osh qaşığı soya sousu,
- bir dilim zəncəfil.
Bitki yağını bir xörək qaşığı sirkə, xardal və şəkərlə birləşdirin. Sarımsağı sıxın, üzərinə 100 ml su, duz və istiot əlavə edin. 15-20 dəqiqə suda az odda ayrıca bişirin, lobya. Çıxarıb bir gün şoraba ilə doldururuq. Salat üçün balıq, xiyar, pomidor və soğanı kəsin. Hər şeyi lobya ilə birləşdiririk və şoraba ilə doldururuq (1 xörək qaşığı əlavə edərək soya sousu hazırlayın. L. Sirkə və zəncəfil plitələri; qarışıq 2 dəqiqə qaynadılmalı və soyudulmalıdır).
Pollok salatı
- 2 pollok;
- 3 osh qaşığı soya sousu;
- 200 ml% 9 sirkə;
- 1 yaşıl bolqar bibəri;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı bitki yağı,
- 1 osh qaşığı Səhra;
- 15 qr qırmızı torpaq bibəri;
- 1 çay qaşığı küncüt;
- 7-8 zeytun;
- 3 pomidor;
- 1 kiçik soğan başı;
- dadmaq üçün duz.
Pollock filetosunu sümüklərdən ayırın və parçalara ayırın. Bir saat yarım sirkə tökün. Fileto hissələrini sirkədən çıxarın və sıxın. Ayrı bir qaba soya sousu, qırmızı bibər, şəkər, incə doğranmış sarımsaq, doğranmış yaşıl soğan, bitki yağı əlavə edin. Duz edin, qarışdırın və 30 dəqiqə dəmləyin. Pomidor, soğan və bibəri incə zolaqlar şəklində kəsin. Balığı qoyun və balığın içərisinə atıldığı sousu olan salatın üzərinə tökün. Tərəvəzlər azca duzlana bilər.
