Yay sürətlə davam edir və bir çoxları artıq məhsullarını yığmağa başlayır. Yetişmiş xiyarlarınız varsa, onda onları olduqca qeyri-adi bir şəkildə - bir çantada duzlama təklif edirəm. Bu üsul, necə deyərlər, rüsvay olmaq üçün sadədir. Bir torbada bişmiş azca duzlu xiyar çox dadlı və ətirli olur. Yoxla!
Vacibdir
- - xiyar - 1 kq;
- - Cəfəri;
- - şüyüd;
- - sarımsaq - 1-2 diş;
- - duz - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, sonra hər iki tərəfdəki xiyarların uclarını kəsin.
Addım 2
Sonra hər xiyarı kəsin ki, 4 xama əmələ gəlsin. Doğranmış tərəvəzləri kifayət qədər dərin bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün. Bu formada ən azı 30 dəqiqə və 2 saatdan çox olmamalıdır. Bu prosedur sayəsində paketdəki az duzlu xiyar xırtıldır və heç acı deyil.
Addım 3
Şüyüd və cəfəri yuyunduqdan sonra parçalara ayırın. Diqqət yetirin ki, göyərti bıçaqla doğramaqdansa, əlinizlə götürün. Kəsmə zamanı gələcəkdə dadına mənfi təsir göstərə biləcək kifayət qədər böyük bir nəm buraxır.
Addım 4
Sonra sarımsaq presindən keçən sarımsaq dişlərini göyərtilərə əlavə edin. Bir torbaya azca duzlanmış xiyarlara ədviyyatlı bir dad notu əlavə edəcəklər.
Addım 5
Dilimlənmiş xiyarları soyuq sudan çıxarın və əvvəlcədən hazırlanmış bir plastik torbaya köçürün. Onlara duz və otlar və sarımsaq qarışığı ilə səpin. Torbanı bağladıqdan sonra yaxşıca silkələyin. Beləliklə, içindəkilər qarışdırılır və duzlama tərəvəzlər üzərində bərabər paylanır.
Addım 6
Paketi ən azı 30 dəqiqə tərəvəz ilə soyuducuya qoyun. Paketdə azca duzlanmış xiyar hazırdır!
