Ləzzətli İtalyan lazanyasından zövq almaq üçün Romaya uçmaq, bahalı bir restoranda masa sifariş etmək və ya uyğun məhsulu axtarmaq üçün mağaza rəflərini araşdırmaq lazım deyil. Zərifliyinizi özünüz hazırlayın.
Lasagne xəmir
4 porsiya üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 300 qram un, 0,5 çay qaşığı. duz, 1 yumurta, 1, 5 osh qaşıq. bitki yağı, soyuq su.
Toyuq yumurtasını çırpın, bitki yağı əlavə edin. Unu duzla birlikdə bir ələkdən keçirin, maddələrlə qarışdırın. Tədricən su tökməyə başlayın. Nəticədə hamar, boş bir xəmirə sahib olmalısınız. Ondan bir top düzəldin, sonra bir qabla örtün və yarım saat dayana. Vaxt keçdikdən sonra xəmiri 4 hissəyə bölün, hər birini incə gəzdirin. Lazanya təbəqələrini düzbucaqlı bir forma şəklində düzəltmək üçün bir bıçaq istifadə edin.
Pendir doldurulmuş rulonlarda
Minimum məhsullardan sürətlə orijinal qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün 8 vərəq lazanya, 4 xörək qaşığı lazımdır. zeytun yağı, 2 çay qaşığı. limon şirəsi. Doldurma üçün 600 qram qaymaqlı pendir, 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş parmezan, 1 sarısı, duz, istiot hazırlayın. Hazır yeməyin üzərinə səpmək üçün təzə ağ çörək, sarımsaq, 2 xörək qaşığı istifadə edin. zeytun yağı.
Lazanya çarşaflarını duzlu suda bişirin. 3 dəqiqədən sonra onları bir süzgəcin içinə qoyun və tamamilə boşaltın. Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün pendir sarısı və parmesan, duz və istiot ilə üyüdün. Lazanya çarşaflarını masanın üzərinə yaydırın, pendir doldurularaq fırçalayın və rulonlara bükün.
Bir çiləmə düzəldin. Ağ çörəyi doğrayın, soyun və sarımsağı doğrayın. Tərkibi zeytun yağı ilə qarışdırın. Yaranan çörək qırıntılarını çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, sarımsaq yağı ilə çiləyin. Qırıntıları ara-sıra qarışdıraraq 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qurutun.
Bir qaba rulonları qoyun, çörək qırıntılarına səpin. Zeytun yağını sitrus suyu ilə çırpın. Qarışığı lazanya ilə səpin.
Balqabaq və sous ilə lazanya
Lazanya hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 800 qram balqabaq, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üyüdülmüş ağ bibər və hindistan cevizi, kərə yağı və 12 lazanya yarpağı. Sosu hazırlamaq üçün 1 soğan, cəfəri, 500 ml süd, 1 dəfnə yarpağı, qara bibər qarğıdalı, 40 qram kərə yağı, 20 qram un, 100 qram sürtgəcdən keçmiş parmezan, duz götürün.
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun və yarısını kəsin, cəfəri yuyun və qurutun. 300 ml südü soğan, göyərti, dəfnə yarpağı və istiotla birləşdirin, qaynadın. Südü ocaqdan çıxardıqdan sonra 15 dəqiqə dəmləyin, sonra süzün.
Dibi qalın olan bir qabda unu kərə yağı içərisində qızarana qədər qovurun. Tədricən, kiçik hissələrdə əvvəllər hazırlanmış süd qarışığını tökün. Konteynerin içindəki maddələri atəşə verin və qaynadın. 15 dəqiqədən sonra yaranan sousu duz və istiotla qarışdırın, parmesan əlavə edin və çalın.
Əsas yeməyi hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün balqabağı kağız ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun, zeytun yağı, duz və istiot səpin, muskat əlavə edin. Yeməyi folqa ilə örtün, 20 dəqiqə bişirin. Lazanyanın 1/3 hissəsini yağlanmış bir yeməyin altına, üstünə balqabağın yarısını qoyun. Qatı təkrarlayın, sonra yeməyi qalan təbəqələrlə örtün, sousun üzərinə tökün, Parmesan ilə çiləyin. Yeməyi sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.
