Həqiqi estetiklər üçün bişmiş göbələklərin ədviyyatlı notaları və hisə verilmiş pastırma ilə incə bişmiş toyuq. Dilimlənmiş toyuq ətini cavan qaynadılmış kartof və yerkökü ilə kəsib kublara kəsin.
Vacibdir
- - bir tam toyuq (1,5 kq);
- - 15 qr yağ.
- Doldurma üçün:
- - 40 qr yağ;
- - 100 qr hisə verilmiş donuz;
- - soğan başı;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 150 q şampinon;
- - 50 q təzə çörək qırıntıları;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcə qızdırın. Toyuğu bir bişmiş qaba qoyun, dərini yağla sürtün və folqa ilə örtülmüş halda 1 saat bişirin.
Addım 2
Hisə verilmiş donuz, kərəviz dalları, göbələkləri xırda doğrayın. Doldurmağı hazırlayın: 25 qr kərə yağı böyük bir tavada qızdırın, üzərinə doğranmış donuz, soğan və kərəviz əlavə edin və 6 dəqiqə bişirin, göbələk əlavə edin və daha 4 dəqiqə qovurun, sonra istidən götürün və çörək qırıntıları, cəfəri və ədviyyat əlavə edin.
Addım 3
Çörək qarışığını sobaya davamlı bir qabın üzərinə səpin. Qalan yağla üstünü fırçalayın və toyuq sobadan çıxana qədər kənara qoyun.
Addım 4
Folqa toyuqdan çıxarın, yaranan meyvə suyu ilə bütün karkası diqqətlə tökün və yarım saat daha bişirin - qızıl qəhvəyi olana qədər və suyu deşildikdə şəffaf olana qədər. Bu zaman içliki sobaya qoyun və yarım saat bişirin. Toyuğu 4 hissəyə kəsin və içlikdən ayrı xidmət edin.
