Təzə erməni lavaşı həm şərq, həm də Avropa yeməklərinə əla bir əlavə olacaqdır. Eyni zamanda, pide çörəyi isti qəlyanaltıların, sendviçlərin hazırlanmasında və digər reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Toyuq ruloları
Sizə lazım olacaq:
- 4 vərəq pide çörəyi;
- 400 qr toyuq filesi;
- 50 q çörək qırıntıları;
- 300 qr yaşıl salat;
- 1 böyük pomidor;
- 100 q xama;
- 1 çay qaşığı köri tozu;
- portağalın dörddə biri;
- 3 osh qaşığı. mal əti bulyonu;
- 2 osh qaşığı. un;
- bitki yağı;
- duz.
Çörək qırıntıları yerinə yumurta əsaslı xəmir və ya susam toxumu istifadə edə bilərsiniz.
Toyuğu yuyun və 1 sm qalınlığında kublar halında kəsin. Əti duz və istiotla bişirin, sonra çörək qırıntılarına bükün. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içindəki toyuq ətini 8-10 dəqiqə yumşalana qədər qovurun. Artıq yağı udmaq üçün toyuq çubuqlarını kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Yeməyin kalori miqdarını artırmaq istəmirsinizsə, toyuğu sobada bişirə bilərsiniz.
Davam edin və sousu hazırlayın. Bir tencereye xama tökün və yavaş odda qızdırın. Üzərinə bulyon, köri tozu, un və dörddə bir portağal suyu əlavə edin, duz edin və bişirin, ara sıra qarışdırın, xama bükülməsin. Bu vaxt pomidorları yuyun və doğrayın, kahı yarpaqlarda qoyun. Pide çörəyini köri sousu ilə fırçalayın, mərkəzə yaşıl kahı, pomidor və qızardılmış toyuq qoyun. Pide çörəyini sıx bir rulonda yuvarlayın və sonra yarısını kəsin. Sendviç soyuq və ya ızgara süfrədə verilə bilər.
Erməni lavaşından ətli isti məzə
Sizə lazım olacaq:
- 600 q mal əti;
- 1 qırmızı bibər və 1 yaşıl bibər;
- 1 soğan;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- 4 pomidor;
- 1 çay qaşığı Səhra;
- 12 pide çörəyi;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 limon;
- 1 çay qaşığı tobasko sousu;
- dadmaq üçün xama;
- duz və təzə üyüdülmüş qara bibər.
Əlavə kəskinlik üçün yeməyə isti bibərin yarısını əlavə edə bilərsiniz.
Sarımsağı soyun və doğrayın, suyunu limondan sıxın. bu maddələri tobasko sousu ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Əti bir az çırpın və taxılın zolaqlarına kəsin. Üzərinə şoraba tökün, qarışdırın, qida filmi ilə örtün və soyuducuda yarım saat saxlayın. Bolqar bibərini toxumlardan və arakəsmələrdən soyun və zolaqlara kəsin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içindəki soğan və bibəri 5-7 dəqiqə qızartın. Bu tərəvəzləri kənara qoyun. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, dərisini onlardan çıxarın və sellülozunu doğrayın. Onları bir tavaya qoyun, şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda duz və istiot vurun. Əti ayrı bir dəqiqə yüksək istilikdə qızardın, sonra temperaturu aşağı salın və üzərinə pomidor sousu qoyun. Lavaşı mikrodalğalı sobada qızdırın. Əti hər yarpağın ortasına pomidor sousuna və sote edilmiş tərəvəzlərə qoyun. Pide çörəyini bükün və xama ilə xidmət edin.
