Heç kim tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərini inkar etməyəcəkdir. Aşağıdakı reseptdə tərəvəzlərin öz şirələrində bişirilməsi prosesi ilə maddələrin təbii vitaminləri qorunur, çünki bu yeməkdə yağın istifadəsi minimaldır. Bolqar bibəri olan badımcanlar olduqca həssasdır. Sarımsağın olması ona bir növ sərtlik kimi çox kəskinlik deyil, nisbətən çox miqdarda pomidor, digər tərəvəzləri isladaraq bitmiş yeməyi şirəli və gözəl edir.
Vacibdir
- - pomidor 1 kq;
- - soğan (böyük başlar) 2 ədəd;
- - badımcan 4 ədəd;
- - şirin bolqar bibəri 6 ədəd;
- - soğan 3 ədəd;
- - duz;
- - ədviyyat;
- - göyərti;
- - bitki təmizlənmiş yağı 2 osh qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları orta qalınlıqda dilimlərə kəsin. Onların yarısını yağsız və yağsız bir qazana qatın.
Addım 2
Soğan üzüklər və ya yarım üzüklər halında kəsilmiş və onlarla pomidor qatını örtmüş ola bilər.
Addım 3
Hər patlıcan uzunluğu 3-4 qalın hissəyə bölün və üzərinə qaynar su tökün. Stəkanın su olması üçün bir pressin altına qoyun və ya onları azca sıxa bilərsiniz.
Addım 4
Patlıcanları bir qazanda soğanın üzərinə qoyun.
Addım 5
Şirin bolqar bibərindən üzüklər və ya böyük zolaqlar düzəldin və bişmiş tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Bibər hissələri arasında kublara doğranmış sarımsağı tökün.
Addım 6
Dadına görə hər hansı bir otun göyərti, duz və bibər qarışığı əlavə edin. Qalan pomidorları yuxarıya qoyun.
Addım 7
Qazanı bir qapaqla örtün və yavaş bir atəşə qoyun. Tərəvəzlərdə təbii bir maye əmələ gəldikdə bitki yağı əlavə edin. İçindəkilərin yandırılmaması üçün qazan bəzən sarsılmalıdır.
Addım 8
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, sobaya qoyulmalı və yumşalana qədər bişirilməlidir.
