Qızartma, Rus mətbəxinə aid olan doyurucu bir qızardılmış yeməkdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var. Qeyri-adi bir resept seçəcəyik və Yeni il kimi bir qızartma hazırlayacağıq.
Vacibdir
-
- Ət - 2 kq;
- yerkökü - 2 əd;
- yağ;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- təzə göbələk - 200 q;
- soğan - 2 ədəd;
- sirkə - 2-3 qaşıq qaşığı. l;
- xama - 400 q;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- bibər (noxud) - 4-5 noxud;
- duz (dadına görə);
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Əti bişirin. Parçalara ayırın. Çox böyük və ya kiçik olmamalıdırlar.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Bir litr su götürün, 3 xörək qaşığı əlavə edin. l sirkə, dəfnə yarpağı, duz (dadına görə), istiot, hamısını bişirin.
Addım 3
Soğanları, sarımsağı soyun. Onları ətlə qarışdırın və qızartın, sonra şoraba ilə örtün və 12 saat buraxın.
Addım 4
Duzlanmış əti donuz ilə doldurun və isti bir tavada yağda qızardın. Qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gətirmək üçün tədricən un əlavə edin.
Addım 5
Bütün bunları bir ördəyə qoyun və şirin bibər, yerkökü dilimləri ilə örtün. Qapağı möhkəm bağlayın. Tenderə qədər bişirin.
