Xolesterol, bütün canlı orqanizmlərdə rast gəlinən təbii bir yağ alkoqoludur. İnsan qaraciyərində sintez olunur və qismən istehlak edilmiş qidalardan gəlir. Kiçik miqdarda, cinsi hormonların istehsalı və hüceyrələrdə membran-septa etibarlılığının təmin edilməsi üçün lazımdır. Ancaq bu maddənin çox olması qan damarlarının tıxanmasına və ürək problemlərinə səbəb ola bilər.
Xolesterol ilə zəngin qidalar
Bədənin əsas zərərinə heyvan mənşəli xolesterol səbəb olur. Donuz əti, quzu və su quşları: donuz əti və yağlı ətlərdə çox miqdarda olur. Daha az dərəcədə mal əti, dana əti, dovşan və toyuqda mövcuddur. Bu səbəbdən qanda yüksək xolesterol səviyyəsindən əziyyət çəkənlər bu cür qidalardan çəkinməli və ya istehlakı minimuma endirməlidir.
Hər hansı bir fastfudda pis xolesterol da olur. Xüsusilə təhlükəli olan kartoflar və cipslər, hamburgerlər, çizburgerlər və köftə və souslarla digər sendviçlərdir. Xolesterolla yanaşı, bunlar birlikdə insan sağlamlığına zərərli təsir göstərən bir sıra kanserogenlər və sintetik maddələr ehtiva edir.
Yumurtalar da xolesterolla zəngin qidalar siyahısına daxildir. Yumurta sarısı bunlarda xüsusilə çoxdur. Xolesterol səviyyəniz yüksəkdirsə, onları heç yeməməlisiniz. Digər hallarda, yumurta istehlakı həftədə 3-5 yumurta ilə məhdudlaşdırılmalıdır, çünki bir insan bədən üçün lazım olan lesitini onlardan alır. Eyni zamanda yumurtaları omlet şəklində, qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış şəkildə istifadə etmək daha yaxşıdır.
Yağlı süd məhsullarında olduqca çox zərərli xolesterol var: tam süd, kərə yağı, sərt pendir, evdə hazırlanan xama və kəsmik. Marqarində də mövcuddur. Qızardılmış kartof və piroq, kotlet, qızardılmış balıq və biftek kimi qidalarda xolesterol çoxdur.
Qandakı xolesterol miqdarını necə azaltmaq olar
Hər şeydən əvvəl, yuxarıdakı məhsullar xaricində və ya ən azı istehlaklarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaqla pəhrizə yenidən baxılmalıdır. Qızardılmış qidalardan ümumiyyətlə imtina edilməli və yağlı ət qidalandırıcı və sağlam dəniz balığı ilə əvəz edilməlidir. Yeri gəlmişkən, son məhsul bədəndə ətdən daha yaxşı əmilən protein ehtiva edir.
Qan xolesterolunu daha tez-tez aşağı salan qidaları istehlak etmək də faydalıdır. Bunlara yulaf unu və qarabaşaq yarması, müxtəlif qoz-fındıq, quru gavalı, baklagiller, bibər, sirkə və xardal daxildir. Tuna, qızılbalıq, halibut və sardalya kimi bəzi balıq növləri. Daha çox təzə tərəvəz və meyvə yemək də vacibdir. Yalnız onlar xama və mayonez ilə deyil, təmizlənməmiş soyuq preslənmiş bitki yağı ilə doldurulmalıdır.
İçkilərə gəldikdə, hər hansı bir qəhvəni pəhrizdən kənarlaşdırmaq və qara çayı tamamilə və ya ən azından qismən yaşıl və bitki çayı ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Daha çox təzə şirələr və mineral su içmək də faydalıdır.
Əlbətdə ki, idman fəaliyyəti və ya hətta günün istənilən vaxtında müntəzəm uzun gəzintilər, həmçinin alkoqol və tütün şəklində zərərli vərdişlərdən imtina etmək xolesterolun azaldılmasına kömək edəcəkdir.
