Qonaqlarınızı həqiqətən ləzzətli gürcü ənənəvi mətbəxi ilə təəccübləndirin. Yalnız daha böyük bir yemək bişirin - daha çoxu üçün zəmanət verilir. Yemək hazırlamaq üçün lazım olan vaxt bir yarım saatdır.
Vacibdir
- - 800-900 q toyuq;
- - 3 Krım lampası;
- - 300 qr tomat pastası;
- - 3 pomidor;
- - 2 bolqar bibəri;
- - 2 yerkökü;
- - dəfnə yarpağı;
- - duz, istiot, dadına görə ədviyyat;
- - Bir dəstə yaşıllıq.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yaxalayın və kəsin. Yalnız ət qoyaraq bütün sümükləri və dərini çıxarın. Əti kiçik parçalara ayırın. Filetlər, döş və budlara üstünlük verilir.
Addım 2
Yapışmayan bir tavanı sobada əvvəlcədən qızdırın və toyuğun içinə qoyun. Toyuğu qızıl rəngə qədər yağ əlavə etmədən qızartın.
Addım 3
Əti yanmaması üçün davamlı qarışdırın. Ət hazır olduqda, bir tencereye köçürün və hələlik kənara qoyun.
Addım 4
Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun. Pomidorların üstünə qaynar su tökərək qabığını soyun. Pomidorları kiçik kublar halında doğrayın. Soğan və yerkökü soyun və incə doğrayın. Bibəri kiçik kublar halında kəsin.
Addım 5
Tərəvəzləri bir tavada beş dəqiqə qızartın. Yanğın böyük olmamalıdır və yanmamaq üçün tərəvəzləri daim qarışdırmaq daha yaxşıdır.
Addım 6
Tencerədə toyuq və tərəvəzləri birləşdirin və içərisinə seyreltilmiş bir az su və tomat pastası ilə hər şeyin üzərinə tökün. Bir stəkan kifayət edəcək. Ədviyyatlar və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 7
Tencereyi yavaş alovda qoyun. Yeməyi yarım saat bişirin. Yeməkdən əvvəl doğranmış təzə göyərti ilə səpin.
