Bəzən qonaqlarınıza eyni zamanda inanılmaz səylər və ya qeyri-adi məhsullar tələb etməyən yeni bir orijinal yeməyi təqdim etmək istəyirsiniz. Bunun yaxşı bir nümunəsi, kiş adlı kartof və soğan ilə bir Fransız pastasıdır. Müstəqil bir yemək və böyük bir ziyafət üçün bir məzə kimi xidmət edilə bilər.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 150 g un;
- 120 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı qabartma tozu;
- 4 xörək qaşığı su;
- duz.
- Doldurma üçün:
- 500 q kartof;
- 200 g soğan;
- 50 ml bitki yağı;
- 150 g doğranmış vetçina və ya donuz;
- 100 ml krem;
- 3 yumurta;
- bibər
- duz
- hindistan cevizi;
- 100 q pendir.
- 24 sm diametrli dəyirmi forma;
- yağlama üçün yağ.
Təlimat
Addım 1
Kartof və soğan kişisi üçün ilk addım xəmir hazırlamaqdır. Un, kərə yağı, qabartma tozu, su və bir çimdik duzu birləşdirin. Bu məhsulları hamar, elastik bir xəmir yoğurun. Mətbəx bölmələrinin köməyi olmadan bunu əllərinizlə etmək yaxşıdır. Yaranan xəmiri bir torbaya qoyun, 20-30 dəqiqə istirahətə buraxın.
Addım 2
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
Addım 3
Kartofları soyun, 5-10 millimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, qaynar su ilə örtün və 5 dəqiqə odun üzərinə qoyun. Bu müddət ərzində məhsul yarı hazırlığa çatmalıdır, bundan sonra yalnız suyu boşaltmalı və qabı yan tərəfə çıxarılan qaba qoyun, sərinləyin.
Addım 4
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Xəmiri torbadan çıxarın, barmaqlarınızla kalıbın dibi boyunca paylayın, bir neçə santimetr və yanlarını tutun. Yaranan qabığı bir çəngəl ilə bir neçə yerə vurun. Kalıbı 10 dəqiqə qızdırılan sobaya göndərin.
Addım 5
Soğanı xırda kublar halında doğrayın, bitki yağı bir tavada qızdırın, soğanı qızarana qədər qızardın, sonra üzərinə vetçina və ya donuz kublarını əlavə edin, hər şeyi birlikdə 3-4 dəqiqə qovurmağa davam edin. Bir az soyudun. Krem tökün, yumurtaları döyün, yaxşı qarışdırın. Ehtiyac yaranarsa, dolumuna bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Ancaq diqqətli olun, jambonun özü ümumiyyətlə kifayət qədər duzludur və yeməyi həddindən artıq duzlama riski daşıyır.
Addım 6
Tortu sobadan götürün, üzərinə kartofu bərabər qat qoyun, yumurta-soğan qarışığı ilə örtün. Pendir sürtgəcdən keçirin, pastanın səthinə səpin.
Addım 7
Soğan kişisini sobada 180 ° C-də növbəti 25-30 dəqiqə bişirin. Səthində gözəl bir qırmızı qabığın əmələ gəlməsi halında tort hazırdır.
Addım 8
Bitmiş kişini hissə-hissə kəsib servis edin. Porsiyaların ölçüsündən asılı olaraq 4-6 nəfər üçün kifayət olmalıdır.
