Payız günlərində, özünüzü təzə şirəli giləmeyvə ilə doldurulmuş nazik xırtıldayan əsaslı ətirli bir tort ilə həzz almaq xoşbəxt olacaq - əsl Amerika klassikası.
Vacibdir
- Kəsmik doğranmış xəmir üçün:
- - 200 q buğda unu;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 50 q kəsmik (yağ tərkibi 9%);
- - 2-3 xörək qaşığı şəkər;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 xörək qaşığı süd;
- - 1-2 xörək qaşığı buzlu su;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 800 q təzə çiyələk;
- - 120 q şəkər;
- - 35 q un;
- - yarım limonun rəndələnmiş ləzzəti;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- - 15 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik xəmir edin. Unu duz və şəkərlə qarışdırın. Soyudulmuş kərə yağını xırda doğrayın, kəsmik əlavə edin.
Addım 2
Kərə yağı və kəsmiki un qarışığı ilə birləşdirin, yemək prosessorunda və ya bıçaqla xırda qırıntıların içinə doğrayın. Yumurtanı çəngəl ilə silkələyin.
Addım 3
Yumurta kütləsinin yarısını südlə qarışdırın və soyuducuda saxlayın. Qalan yumurtanı su ilə qarışdırın və tədricən un və yağ xəmirinə tökün.
Addım 4
Hamar olana qədər qarışdırın. Ondan bir top düzəldin, qida filmi ilə örtün və soyuducuda bir saat saxlayın. Xəmiri 30 sm diametrli bir dairəyə düzəldin və 23 sm diametrli yuvarlaq bir qaba qoyun.
Addım 5
Çəngəllə yapışdırın, düz olmayan kənarları kəsin. 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xəmir qırıntılarından bəzək üçün ulduzları kəsin.
Addım 6
Yaban mersini yuyun. Kərə yağı xırda doğrayın və giləmeyvələrə zərər verməmək üçün qalan doldurucu maddələrlə yavaşca qarışdırın.
Addım 7
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Doldurmağı hazırlanmış bir baza ilə bir qəlibə qoyun və ulduzlarla bəzəyin. Xəmiri yumurta və süd qarışığı ilə fırçalayın.
Addım 8
Pastanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Yanmağa başlayırsa, folqa ilə örtün. Hazır tortu bir qəlibdə bir az soyudun.
Addım 9
Bir vanil dondurma ilə bir isti ilə xidmət edin.
