Soğan dikmək üçün bir çox resept var. Müxtəlif müşayiətedici maddələrin istifadəsi, soğanın fərqli ləzzətlərini əldə etməyə imkan verir, lakin əksər hallarda bükülmə bu isti tərəvəzin daha yumşaq olmasını hədəfləyir.
Vacibdir
-
- soğan
- qırıcı bıçaq
- sirkə
- limon şirəsi
- isladılmış qablar.
Təlimat
Addım 1
Soğanı parçalayanda islatmaq lazım olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz. Şirin növlər daha az sərt şirə verir və onları üzük halına gətirərək salatada səliqəli istifadə edilə bilər. Soğan acı olduqda yumşaltmanın ən asan yolu üzərinə qaynar su töküb içində bir neçə saniyə qoymaqdır. Sonra soğan düz soyuq su ilə yuyulur, əllərinizlə bir az sıxılır. Dadı dəyişməz qalır, amma kəskinliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Addım 2
Ənənəvi və tanış məhsul sirkə ilə isladılmış soğandır. Bunun üçün% 9 masa sirkəsi və ya alma sirkəsi istifadə edə bilərsiniz. Soğanın bərabər marinasiya etməsi üçün doğrayın və maye ilə doldurun ki, soğanı tamamilə örtsün. Nəmləndirmə müddəti bir saatdan bir gecəyə qədər daddan asılıdır. Ümumiyyətlə, bu qədər uzun müddət soğanlar barbekü üçün ətlə birlikdə isladılır. Sirkə soğanı yumşaq və az turş edir. Bundan sonra soğan salat hazırlamaq üçün istifadə ediləcəksə, artıq sirkədən su ilə yaxalaya və ya orijinal şəklinə sala bilərsiniz, ancaq sonra sirkənin ləzzəti qalacaq.
Addım 3
Nəmləndirilmiş soğan dadı ilə orijinaldır və limon suyu turşu üçün istifadə olunur. Orta ölçülü bir soğan üçün yarım limondan sıxılmış kifayət qədər meyvə suyu. Sıxma prosesini sadələşdirmək üçün limon sellülozu dəfələrlə bıçaq və ya çəngəl ilə deşilir, bundan sonra meyvəni sadəcə ovucunuza sıxaraq suyu əldə etmək olar. Limondan olan toxumlar çıxarılır, çünki sonradan soğandan ayırmaq çox rahat olmayacaqdır. İki-üç millimetr qalınlığında soğan üzükləri limon suyu ilə tökülür və bərabər qarışdırılır. Soğanı bir saat ərzində əlavə yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
