Balıq doldurmaq istəyirsinizsə, sazan seçin. Zərif bir dad və münasib qiymətə sahib olduğu üçün ən yaxşı seçimdir. Qarabaşaq yarması ilə doldurulmuş sazan istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək.
Vacibdir
- - orta ölçülü sazan - 2 ədəd;
- - qarabaşaq yarması - 1/2 fincan;
- - böyük soğan - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - xama - 200 q;
- - çörək qırıntıları;
- - istiot;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl balıqları təmizləməlisiniz. Sonra quyruqdan başa uzununa bir kəsik etdikdən sonra bütün iç tərəfləri çıxarın. Sonra, solucan sazanını çıxarmaq üçün qayçı istifadə edin. Balıqları yalnız çöldə deyil, həm də içəridə, yəni açıq qarında yaxşıca yuyun. Bıçaqla, hər iki tərəfdən də mesh kimi bir şey meydana gətirməsi üçün kəsiklər edilməlidir.
Addım 2
Krupu hərtərəfli çeşidləyin, sonra daim qarışdıraraq bir dəqiqə tavada qızdırın. Tencereye bir stəkan su tökün, duz əlavə edib odun üstünə qoyun. Qaynadanda qarabaşaq yarmasını içərisinə batırın və bütün suyu udana qədər bişirin.
Addım 3
Ayrı bir tavada yarım halqalarda doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Qarğıdalı ilə bir qabda doğranmış sarımsaq və 2 xörək qaşığı xama əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Balıqları yaranan qarabaşaq yarması qarışığı ilə doldurun, dolması bərabər paylansın. Mümkün qədər sıx yerləşdirməyə çalışın.
Addım 5
Doldurulmuş balığa duz və istiot əlavə edin. Sonra hər tərəfdən çörək qırıntılarına bükün və bir xəmir qabına qoyun. Fırını 200 dərəcə qızdırın və yeməyi bişməyə göndərin. Saat dörddə biri keçdikdə, xama ilə yağlanmaq üçün balıq çıxarılmalıdır. Bu prosedurdan sonra yenidən sobaya qoyun və tam 15 dəqiqə bişirin. Karabuğday ilə doldurulmuş sazan hazırdır!
