Günümüzdə gül kələmini bir tavada ləzzətli bişirməyin bir çox yolu var. Ən sadə və dadlı reseptlər yumurta, göbələk və tərəvəzdir. Bu yemək çox sağlam və razıdır, bütün il boyu hazırlanıb süfrəyə verilə bilər.
Gül kələmini yumurta ilə necə bişirmək olar
Bir yumurta ilə bir tavada gül kələm bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- gül kələminin çəngəlləri;
- 3 yumurta;
- bitki yağı;
- duz və istiot;
- xama, sarımsaq və otlar (xidmət üçün).
Dadmaq üçün duz əlavə edərək bir qazan suyu qaynadın. Gül kələmini çiçəklərə bölün və 10 dəqiqə bişirin. Bir qabda 3-4 yumurta çırpın, duz, istiot və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla ədviyy edin. Tava, içərisinə bitki yağı tökərək qızdırın. Hər çiçəyi yumurta qarışığına batırın və isti yağa qoyun.
Kələm çiçəklərini hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızartın. Kələmin yanmaması üçün istiliyi tənzimləyin. Artıq piyləri boşaltmaq üçün yeməyi kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Az miqdarda xama əzilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti ilə qarışdıraraq xama sousu hazırlayın. Masaya sous ilə xidmət edin.
Diqqət yetirin ki, yumurta qarışığına 1/3 stəkan un əlavə etsəniz, xəmirdə bişmiş bir qab əldə edəcəksiniz. Bu vəziyyətdə daha xırtıldayan və daha ləzzətli bir qabığa bürünəcəkdir.
Göbələk və tərəvəz ilə bir tavada gül kələmini necə bişirmək olar
Bir tavada dadlı gül kələmini yalnız yumurta ilə deyil, göbələk və tərəvəz əlavə etməklə də bişirə bilərsiniz. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- gül kələm çəngəlləri
- 6-7 təzə yumurta;
- 150 q sərt pendir;
- 200 g təzə göbələk;
- bolqar bibəri;
- orta ölçülü soğan;
- 1-2 yetişmiş pomidor;
- 2-3 sarımsaq;
- 50 ml bitki yağı.
Bibəri durulayın və incə dilimlərə ayırın. Soğanı soyun və doğrayın, pomidorları kublara kəsin. Göbələkləri dilimlərə kəsin və yağda soğanla birlikdə hazırlayın. Bibər və pomidor əlavə edin. Sarımsaq dişlərini soyun və doğrayın və tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin.
Durulayın və kələm çəngəllərinə bölün. Tencerədə su bişirin və dadına görə duz əlavə edərək kələmi 10 dəqiqə qaynatın. Qaynadılmış kələmi tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə tavaya qoyun və qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin, ən sevdiyiniz ədviyyatları və ədviyyatları əlavə edin. Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin.
Bir qabda yumurta çırpın, pendir sürtün. Yumurta qarışığını ətli tərəvəzə qoyun və üzərinə pendir səpin. Örtülü tavanı təxminən 5-7 dəqiqə daha odda saxlayın. Yeməyi masaya verin, otlarla bəzəyin. İstəyə görə, xüsusilə inkişaf etmiş bir dad üçün xama-sarımsaq sousu hazırlaya bilərsiniz.
