Kəsmik xəmir həssasdır və müəyyən qaydalara tabedir, çox havadardır. Belə bir xəmirdən bişirmək heç vaxt quru olmaz. Kəsmik xəmirdən ümumiyyətlə şirin məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə xəmirə vanilin, sitrus qabığı, kişmiş, quru ərik, təzə giləmeyvə və meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 500 q kəsmik
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama
- 2,5-3 stəkan un
- 1 stəkan şəkər
- 2 yumurta sarısı
- 1 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı limon turşusu
- ½ çay qaşığı duz
Təlimat
Addım 1
Süzgəci bir ələkdən 2 dəfə sürtün.
Addım 2
Unu ələyin.
Addım 3
Sarıları şəkərlə əzin.
Addım 4
Xama və şəkərlə yumurta sarısı əlavə edin.
Addım 5
Duz, soda və limon turşusu əlavə edin.
Addım 6
Tədricən un əlavə edin, xəmir yoğurun.
Addım 7
Xəmir kifayət qədər qalın deyilsə, un əlavə edin.
Addım 8
Xəmiri qida filmi ilə örtün və soyuducuda 1, 5-2 saat dayanın.
Addım 9
Xəmir xəmir yoğurarkən əllərinizə yapışmalıdır, buna görə də toz üçün un istifadə edin.
Addım 10
Kəsmik xəmir həm sobada bişirmək üçün, həm də dərin qızartma məhsulları üçün istifadə edilə bilər.
