400 illik təriflər dövrümüzə qədər gəlib çatmamışdır, lakin nisbətən az sayda olsa da, maraqlı, ən yaxşılardan ən yaxşıları seçilə bilər ki, bu da ingilis orta əsr mətbəxinin tamamilə özünəməxsus tərzini tamamilə ortaya qoyur. Aşağıda orta əsrlərdə qalan yeməklər arasında, məsələn, orta əsr tətilində, yüngül bir qəlyanaltı kimi masalarda görünə bilən dadlı və sağlam bitki mənşəli çiçək salatı resepti verilmişdir. Bu möhtəşəm vegetarian ətirli salatı hazırlamaq üçün çox səyə ehtiyacınız yoxdur.
Vacibdir
- 1 kiçik salat salatı
- 1 stəkan su limanı
- 1/4 stəkan təzə nanə yarpağı
- 1/4 fincan təzə tərxun yarpağı
- 1/2 fincan çiçək ləçəkləri (qızılgül, primrose, cavan sarımsaq, calendula, nasturtium və bənövşə)
- 1 xiyar
- 2 qaynadılmış yumurta
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı
- 3 osh qaşığı ağ şərab sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
Təlimat
Addım 1
Kahı, su limonu, nanə, tərxun yarpaqlarını götürün, yuyun və qurutun. Onları mətbəx kağız dəsmal ilə quruya bilərsiniz.
Addım 2
Salat qabına gül, primrose, sarımsaq, kalendula, nasturtium və bənövşəyi çiçək ləçəklərini tökün.
Addım 3
Doğranmış göyərti və ləçəkləri salat qabına doğranmış xiyar ilə atın. İstəyirsinizsə, xiyarın qabığı kəsilə bilər.
Addım 4
Yalnız zeytun yağı, sirkə, şəkər və duz və limon suyunu lazımi nisbətdə əlavə etmək qalır və orta əsrlər dünyasından bir salat hazırdır. Doğranmış qaynadılmış yumurta salata qida dəyəri əlavə edir və əla bir çörək hazırlayır.
