Spaghetti, 500 il əvvəl Neapolda icad edilmiş uzun və nazik bir makarondur. O vaxtdan bəri bu məhsul yalnız İtaliyada deyil, dünyanın digər yerlərində də inanılmaz dərəcədə populyarlaşdı. Onlar müxtəlif souslar və maddələr ilə hazırlana bilər. Toyuq, göbələk, pendir və xama kimi qidalarla yaxşı uyğunlaşırlar.
Toyuq filesi ilə makaron və xama sousundakı göbələklər
Belə bir yemək kifayət qədər yüksək kalorili bir məzmuna malikdir, eyni zamanda məmnun, həssas və çox dadlı çıxır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 q spagetti;
- 300 qr toyuq filesi;
- 200 g şampinon;
- 50 q pendir;
- 2 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- 1 çay qaşığı un;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- duz və qara bibər;
- bəzək üçün reyhan.
Toyuq filesi yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin. Zeytun yağında yumşalana qədər qızartın. Şampinonları uzununa incə zolaqlar şəklində kəsin, sonra bir sıra başqa bir tavaya qoyun - daha yaxşı dadacaqlar. Bütün göbələkləri yumşalana qədər bir-bir qızartın. Bu vaxt paralel bişirilən əti duzlayın, üzərinə un səpin və yaxşı qarışdırın. Xama və bir az su əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın və qalınlaşana qədər örtülü, kiçik bir atəşdə bişirin.
Bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl bibər, qızardılmış göbələk və duzlu suda əvvəlcədən qaynadılmış spagetti əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın, istidən çıxarın və plitələrə qoyun. İncə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin və doğranmış təzə reyhan yarpaqları ilə bəzəyin. Quru ağ şərab ilə xidmət edin.
Kremli sousda göbələk ilə bişmiş toyuq
Spagetti, bişmiş toyuq ilə doyurucu bir qarnir kimi də istifadə edilə bilər. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün:
- 1 toyuq;
- 300 q təzə göbələk;
- 200 q xama;
- 150 q pendir;
- 100 ml krem;
- 20 q kərə yağı;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- dadmaq üçün duz və kəklikotu.
Toyuğu yaxşı yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və 4 yerə kəsin. Hər birini yaxşı duz edin və əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış, odadavamlı bir qaba qoyun. Çörək qabının yan tərəfləri olması və çox böyük olmaması məsləhətdir, çünki ət qaymaqlı bir sousda bişiriləcəkdir.
Göbələkləri yuyun və lazım olduqda böyük dilimlərə kəsin. Qızardılmış bitki yağı ilə bir qabda yarım bişənə qədər qovurun. Sonra onlara xama və qaymaq əlavə edin. Duz edin, qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə bişirin.
Bişmiş sousu toyuğun üzərinə tökün, qurudulmuş kəklikotu ilə çiləyin və yeməyi 30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. Ayrılan vaxtdan sonra götürün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bişmiş toyuq ətini göbələk ilə qaynadılmış spagetti ilə birlikdə süfrəyə verin.
