Funchoza nazik düyü və ya nişasta əriştədir. Çox vaxt bişirmə zamanı xarakterik şəffaflığı qazandığı üçün “şüşəli” adlanır. Funchoza tərəvəz və toyuq ilə yaxşı birləşir.
Vacibdir
- - 500 qr toyuq filesi;
- - 2 soğan;
- - 1 kök;
- - 350 q yaşıl lobya;
- - 1 bolqar bibəri;
- - bir diş sarımsaq;
- - 3 osh qaşığı. düyü sirkəsi və ya 2 osh qaşığı qarışığı. 1/2 çay qaşığı ilə masa sirkəsi. duz və 1 çay qaşığı. Səhra;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Funchose qaba qoyun, isti su ilə örtün və 5-10 dəqiqə buraxın. Bu anda toyuq filesi yaxalayın, qurudun və kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin.
Addım 2
Tavaya bir neçə xörək qaşığı bitki yağı tökün və hazırlanmış toyuq filesi qoyun. 5-7 dəqiqə yüksək odda qızartın. Yemək bişirərkən filesi davamlı qarışdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Tavanı orta istilikdə bir neçə dəqiqə daha saxlayın. Sonra çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 3
Əriştələri bir süzgəcin içinə atın və axan suyun altında yuyun. Bolqar bibərini soyun və incə zolaqlara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yaşıl lobya qaynar su ilə bir tencereye qoyun və 5-6 dəqiqə bişirin. Sonra bir süzgəcdə qatlayın və suyun boşalmasını gözləyin.
Addım 4
Sarımsağı incə doğrayın və üç xörək qaşığı bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun. Bir neçə dəqiqə odda saxlayın. Yaşıl lobya, bolqar bibəri və yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri qarışdırın və 5 dəqiqə qovurun. Yemək sonunda dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Ayrı bir qabda tərəvəz və toyuq ətini birləşdirin. Soya sousu və düyü sirkəsi əlavə edin. Yeməyi otaq temperaturunda 1 saat saxlayın. Həm soyuq, həm də isti şəkildə xidmət edilə bilər. Bitkilər və küncüt toxumları ilə bəzəyin.
