Bu yemək bizə Çin mətbəxindən gəldi. Ümumiyyətlə bir wokda bişirilir, ancaq adi bir qızartma qabda eyni dadlı olur. Nahar üçün idealdır.
Vacibdir
- 1 pırasa
- 3 yumurta ağı
- 1 çay qaşığı nişasta,
- 1, 5 m. soya sousu qaşıqları,
- 100 qram fıstıq (xam)
- 3 diş sarımsaq
- 1 badımcan,
- 500 qram yağsız donuz əti
- bir az yaşıl soğan,
- 1 stəkan bitki yağı
- bir az duz.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətim və badımcan, kiçik kublara kəsilmişəm.
Addım 2
Bir qaba nişasta tökün, iki xörək qaşığı su ilə doldurun, qarışdırın, çırpılmış yumurta ağı və bir çay qaşığı soya sousu əlavə edin, bir az duz edin.
Addım 3
Yaranan xəmirə donuz əti və badımcan qoyun, yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Yağı tavaya tökün, qızdırın. Donuz ətini patlıcanla (hissələrlə) orta istilikdə iki dəqiqə davamlı qarışdıraraq qovurun. Qızardılmış ətləri badımcan ilə kağız dəsmalın üzərinə köçürürük ki, yağ əmilir. Qızartma bitdikdən sonra, qabdan yağı tökün, hamısını yox, təxminən bir kaşığı qoyun.
Addım 5
Pırasa üzüklərə kəsin, sarımsaq dişlərini istənilən şəkildə doğrayın. Pırasa yağı, sarımsaq, yer fıstığı ilə qovurma qabına qoyun. Bir dəqiqədən çox olmayaraq qarışdıraraq qızartın. Sonra bir çay qaşığı soya sousuna tökün, ətini badımcanla əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Patlıcan ilə donuz əti hazırdır. Əti hissə-hissə düzürük və yaşıl soğanla bəzəyirik. Düyü və yüngül tərəvəz salatı qarnir üçün əladır.
