Maya puff pastry çox gözəl bir ixtiradır. Ondan hazırlanan məhsullar əzəməti, təəccüblü dadı ilə seçilir və üstəlik uzun müddət bayılmır. Puff maya xəmirindən ən qəribə formalı şirin xəmir xəmirləri, tortlar və tortlar tamamilə hər hansı bir dolğu ilə - meyvə, ət, tərəvəz və balıq hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Test üçün:
- 0,5 kq un;
- təxminən 10 qram (1,5 çay qaşığı) quru maya;
- 1 çay qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- 80 g yumşaldılmış kərə yağı;
- 1 yumurta;
- 250 ml isti süd.
- Sendviç üçün:
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- 200 q bişirmə marqarin və ya yağ.
Təlimat
Addım 1
Adi bir maya xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün mayanı isti süddə həll edin, sonra bütün digər maddələri əlavə edin və sonunda yumşaq kərə yağı əlavə edin. Yüngül xəmir yoğurun. 40-50 dəqiqə gözləməyə qoyun.
Addım 2
Soyma üçün un və kərə yağı götürün. Yeməkləri birləşdirin (yağ yumşaq və isti olmalıdır) və möhkəm olana qədər soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Hazır xəmiri 10-15 dərəcəyə qədər soyudun. Sonra təxminən 3 santimetr qalınlığa yaydırın. Xəmirin yarısını yağ-un qarışığının nazik dilimlərinə düzün, qatını yarıya qatlayın, kənarlarını çimdik və ortadan yayımlayın. 1 sm qalınlığında bir təbəqə olmalıdır. Çarşafın yarısını yenidən kərə yağı dilimləri ilə düzün, yarıya yuvarlayın və yenidən yuvarlayın. Əməliyyatı bir neçə dəfə təkrarlayın. Xəmirinizdə nə qədər çox qat varsa, bişmiş məhsullar daha dadlı və daha möhtəşəm olacaqdır.
Addım 4
Xəmirlə iş bitdikdən sonra soyuducuya yarım saat və ya bir saat göndərin. Bundan sonra məhsulların formalaşmasına başlaya bilərsiniz.
