Sağlamlığınızı izləyirsinizsə və düzgün bəslənmə qaydalarına riayət edirsinizsə, onda bu resept yemək kitabınızda şərəf yeri qazanacaqdır. Ispanaq və turşuncaq insan orqanizmi üçün çox vacib olan vitamin və mineralların bütün masasını ehtiva edir.
Tərkibi:
- Mal əti;
- Kartof;
- Kök;
- Soğan;
- İspanaq;
- Turşəng;
- Bolqar bibəri (istəyə görə);
- Duz.
- Bulyonu qaynadın. Yaxşı yuyulmuş ətləri sərin suya qoyun və odun üstünə qoyun. Bişirmə zamanı ətdən az köpük olması üçün sərin suya qoyulur. Ətin daha yumşaq və duzlu olması üçün soğanın bir hissəsini bulyona əlavə etməyə dəyər.
- Bulyon hazırlanarkən yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı və bolqar bibərini kublar halına gətirin və yavaş alovda yağda bişirin.
- Kartofları təmizləyirik və kublara böldük (kartofları soyuq suda 2-3 saat saxlamağa dəyər ki, bütün nişasta ondan çıxsın).
- Soyuq suda ispanaq və turşu durulayın və iki bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsini qaynar su ilə tökürük və bir qarışdırıcıda üyüdük, ikincisini isə böyük təbəqələrə kəsdik.
- Hazır ət bulyonunda maddələri növbə ilə qoyun. Əvvəlcə qovrulmuş yerkökü, soğan və bibəri düzün. Keçid bulyona müəyyən bir ləzzət əlavə edəcəkdir. Bundan sonra bulyona kartof və qaba doğranmış göyərti əlavə edin. Ayrıca, isterseniz, cəfəri, şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
- Bişənə qədər bişirin. Ən sonunda qarışdırıcıya doğranmış otların qarışığını əlavə edin. Tam əsas reseptə yeməyə dilimlənmiş, qaynadılmış yumurta əlavə etmək də daxildir.
Bu şorba yüngül bir şam yeməyi və ya nahar üçün əsas yemək kimi seçilə bilər. Ayrıca, tərəvəz şorbasını əsas götürsəniz, vegetarianlar üçün əladır. Bir çox uşaq bağçası uşaq menyusuna daxildir.
