Kartof bəlkə də evdar qadınların istifadə etdikləri ən populyardır. Kartof püresi, qızardılmış kartof və gödəkçə kartofu masamıza möhkəm yerləşdi. Ancaq bu siyahı bir az səy göstərərək müxtəlifləşdirilə bilər.
Kartof kotletləri
Bir az kartof püresi, bir neçə yumurta, bir kolbasa parçası və evdə hazırlananlar yeməyə bir araya gəlmək üçün ideal bir yeməkdir. Sizə lazım olacaq:
- Kartof püresi
- Yumurta 1-2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz istiot.
- Buğda unu.
- Günəbaxan yağı.
Soğanı təmizləyin, incə doğrayın, günəbaxan yağına qovurun. Soğanlar qızardılarkən püresi azca qızdırın, üzərinə duz, istiot, yumurta, qızardılmış soğan əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra un əlavə edin və hamar olana qədər yoğurun. Nəticədə kütlədən tortlar düzəldirik, bir kolbasa qoyuruq və pasta kimi çimdik. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə isti yağda qızartın. Kətilər xama və xırda doğranmış yaşıl soğan ilə süfrəyə verilə bilər.
Dranniki
- Kartof 6-8 ədəd.
- Duz, üyüdülmüş bibər.
- Yumurta 1-2 ədəd.
- Un.
- Günəbaxan yağı.
Çiy kartofu qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, lazım olduqda suyunu sıxın, yumurtanı, duzu, istiotu parçalayın, yaxşıca yoğurun. Kiçik hissələrə un əlavə edin (miqdarı hansı noxuddan, qalın və ya xırtıldayan ilə bitməyimizə bağlıdır), yenidən qarışdırın. Kütləni bir xörək qaşığı ilə qaynar yağa qoyun. Örtün və hər iki tərəfə qızartın: 2-3 dəqiqə incə, 4-6 dəqiqə qalın.
Ət və göbələk ilə bir qazanda kartof
- Donuz əti (toyuq) - 300 qr.
- Kartof 6-8 ədəd.
- Sərt pendir 100-150 qr.
- Göbələklər (şampinonlar) - 200 qr.
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz istiot.
- Günəbaxan yağı.
Əti təxminən 1,5 * 1,5 sm kublar halında kəsin, tavaya duz, istiot tökün, qapağın altında 20 dəqiqə bişirin. Bu zaman göbələkləri təmizləyin, dilimlərə kəsin, xırda doğranmış soğanları əlavə edin və göbələklər suyu verənə qədər qapağın altındakı başqa bir tavada 10-15 dəqiqə bişirin. Soyulmuş kartofu kiçik kublar halında kəsin. Tencerələrə qoyun: kartof, ət, soğan ilə göbələk və yaranan həcmin 2/3 hissəsi üçün su ilə doldurun. Lazım gələrsə duz və ədviyyatlar əlavə edilə bilər. 45-60 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq. Qazanlar qapaqlar ilə örtülməlidir. Kobud sürtgəcdə üç pendir və bitmiş yeməyin üzərinə səpin, sobanı söndürün və içərisindəki qabları pendir əritmək üçün 10-15 dəqiqə saxlayın.
Kartof pizzası
Kartof püresi qalıqlarından hazırlana bilən orijinal bir yemək. 1 nömrəli reseptdə olduğu kimi bişmiş kartof kütləsi. Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın (aşağı divarları olan bir qızartma qab götürmək daha yaxşıdır). Kartof püresini düz bir tortla yaydıq, yumşaq bir şəkildə düzəldib bir tərəfə qızartmaq üçün buraxırıq. Tort qızardılarkən içlik hazırlayın. Soyuducuda olan hər şey buraya uyğundur: pomidor və ya turşu (dilim halında kəsilmiş), kolbasa (kub və ya zolaq şəklində), qaynadılmış toyuq (ondan qiymə edə bilərsiniz). Tortu ters çevirin, ketçup və ya mayonezlə yağlayın və içliki qat-qat düzün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, örtün və təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
Kartof güveç
Güveç üçün sizə lazım olacaq:
- Kartof 1 kq.
- Böyük yerkökü -1 ədəd.
- Böyük soğan - 1 ədəd.
- Duz, istiot, kartof ədviyyatı.
- Mayonez.
- Günəbaxan yağı.
Soyulmuş kartofları 0,7-1 sm dairələrə kəsin, bir qaba qoyun, ədviyyat və mayonez əlavə edin və yumşaq qarışdırın və marinat üçün buraxın. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və günəbaxan yağında yarım üzüklərdə soğan qovurun. Dərin formanı yağla yağlayın və kartof və balgamı qat-qat soğan qoyun. Kolbasa, jambon və ya kolbasanız varsa, əlavə bir qat əlavə edə bilərsiniz (kartof və tərəvəz arasında). 30 - 45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq. Kartofun qurumasının qarşısını almaq üçün bişirmə təbəqəsinin altına bir qazan tökə bilərsiniz. Kartof bişdikdə incə mayonez səpə və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpə bilərsiniz, sobada 10 dəqiqə daha buraxın.
