Hər hansı bir sahibə qonaqları maraqlı və dadlı qəlyanaltılarla sevindirmək istəyir. Bununla birlikdə hazırlamaq asandır və çox gözəl bir şəkildə təqdim edilə bilən qəlyanaltılar üçün bir neçə qeyri-adi resept.
Vacibdir
- - reseptlərdə tələb olunan maddələrə uyğun məhsullar;
- - mətbəx əşyaları və qablar;
- - mətbəx avadanlığı;
- - vaxt.
Təlimat
Addım 1
Xiyar qayıqlı qəlyanaltı
Tərkibi: 1 iri xiyar, 40 q yerkökü, 20 q konservləşdirilmiş yaşıl noxud, 20 q zeytun və 10 q xəmirli zeytun, 3-4 duzlu xiyar, 3-4 dilim jambon.
Yemək bişirmək. Xiyar yuyun. Bıçaqdan istifadə edərək, bir xiyar barelindən geniş talaşları diqqətlə kəsin, qıvrımla bükün və bir şişlə sabitləyin. Zeytun və zeytunu şiş üzərinə qoyun. Xiyarda bir bıçaqla bir deşik kəsin. Pomidorları dilimlərə, duzlu xiyar və yerkökünü zolaqlara, zeytunu dilimlərə və dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri "qayıqda" qatın, onlarla bir boşqab bəzəyin. Cəfəri dalları və yayılmış vetçina dilimləri ilə bəzəyin.
Addım 2
Midye və göbələk ilə tostlar
Tərkibi: 300 q midye və eyni miqdarda təzə şampinon, 1 limon, 1 çörək, kərə yağı, duz, istiot, təzə otlar, 100 ml 33% yağlı qaymaq.
Yemək bişirmək. Çörəyi uzununa üç hissəyə bölün. Yemək üçün orta hissəyə (qırıntı) ehtiyacınız olacaq, 1,5 sm qalınlığında qoyun. Qırıntıdan sendviçlər üçün iki düzbucaqlı boşluq kəsin. Tostun ortasında yuvarlaq bir yiv düzəldin, hazırlanmış məhsulları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və kənarları qızarana qədər bişirin (qurumayın!). Göbələkləri yuyun, soyun və incə dilimlərə kəsin. Midiyi qovurma qabına qoyun və kərə yağı içərisindəki göbələklərlə qovurun. Sonda kremi tökün və qarışığı qalınlaşana qədər qızdırın. Midiya və şampinon içliklərini hər çörəyin üzərinə qoyun, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
Addım 3
Jellied karides
Tərkibi: 10 ədəd iri (kral) karides, bir limonun suyu, 1 təzə xiyar, 1 böyük bolqar bibəri, 2 pomidor, 40 q quru jelatin, 220 ml su, duz, otlar və bəzək üçün tərəvəzlər.
Yemək bişirmək. Jelatini islatın, şişsin. Sonra həll olana qədər qızdırın, qaynatmayın. Karidesləri limonla asidləşdirilmiş suda qaynadın və sonra bir jelatin həllinə batırın. Karidesləri iki qəlibin altına qoyun və qəlibləri soyuducuya qoyun ki, jelatin sərtləşsin və karides dibinə möhkəm yapışsın. Pomidorları, xiyarları, istiotları yaxşıca yuyun. Toxumları bibərdən çıxarın və tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində kəsin. Karides kalıblarını soyuducudan çıxarın, içərisinə tərəvəz qoyun, bir az duz əlavə edin və yavaş-yavaş jelatin tökün. Jelini sərtləşdirmək üçün soyuducuya qoyun. Plitələri çevirərək hazır aspik qoyun. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi otlar və tərəvəz dilimləri ilə düzün.
