Köhnə günlərdə çörək indiki qədər yumşaq deyildi. Tam ləzzətdən zövq almaq üçün bulyon və ya şirəyə batırılmışdı. İtalyan mini crostini sendviçləri belə göründü. Müasir İtaliyada yumşaq ağ çörək növləri hazırlanması üçün istifadə olunur.
Mini crostini sendviçləri üçün reseptin tarixi
Crostini kökləri ənənəvi bir İtalyan kəndindədir. Kişilər tarlada işləyərkən evdar qadınlar bütün ailə üçün yemək hazırladılar. Zəhmətdən bezən işçilər bulyonda isladılmış bir az qızardılmış çörək yeyib bir az şərab içməkdən məmnun idilər.
Klassik crostini, bir diş sarımsaq ilə sürtülmüş, zeytun yağı ilə süzülmüş və duz və istiotla bişirilmiş qızardılmış bir dilim çörəkdir. Bu qəlyanaltı, xüsusən də qızardılmış çörəyə müxtəlif növ dolğu əlavə etsəniz, müxtəlif növ içkilərlə yaxşı uyğun gəlir.
Mini crostini sendviçləri üçün doldurulma necə hazırlanır
Crostini doldurulması üçün bir çox fərqli resept var. Məzənin hazırlanmasının əsasını ızgara üzərində qızardılmış, sarımsaqla sürtülən və zeytun yağı ilə isladılmış bir parça çörək təşkil edir. Bundan əlavə, xidmətə başlamazdan əvvəl müəyyən bir şəkildə kəsilmiş əvvəlcədən hazırlanmış məhsullar çörəyin üstünə qoyulur. Bu, tostun islanmasının və havadar xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün edilir.
Crostini doldurulmasının hazırlanması üçün ciddi qaydalar yoxdur. Mövcud hər hansı bir tərkib hissəsini daxil edə bilər. Fərqli pendir növləri, tərəvəzlər, otlar, ədviyyat və müxtəlif növ ət və balıq ola bilər. Tərkiblər şəxsi zövqlərinizə və üstünlüklərinizə əsasən birləşdirilə bilər. Bir qəlyanaltı hazırlayarkən, müxtəlif maddələrlə aşırı yükləməyin.
Crostini, İtalyan kulinariya ənənəsinin təmsilçisi olaraq insanları Aralıq dənizindəki bolluğu və müxtəlifliyi ilə sevindirir. Ziyafətlərdə və bufetlərdə misilsiz bir yemək kimi uğurla təqdim edilə bilər. Heç bir qonaq bu mini sendviçlərlə parlaq şəkildə bəzədilmiş laqeyd yanaşaraq masanın yanından keçə bilməyəcək.
