Mürəbbəsi olan ləzzətli və ətirli sürtgəcdən keçirilmiş tort, bir çoxumuza uşaqlıqdan tanışdır. Sulu bir içliklə doldurulmuş bu xəmir xəmir xörəyi rahat ailə çay süfrələri və səmimi söhbətlərlə müşayiət olunur.
Vacibdir
- 3-3,5 stəkan un
- 200 q kərə yağı
- 2/3 fincan şəkər
- 2 yumurta
- 2 osh qaşığı. l. mayonez
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- duz
- 4-5 yemək qaşığı konservlər, marmelatlar və ya cem
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı soyuducudan çıxarın və yumşalana qədər masanın üstünə qoyun.
Addım 2
Yumurtaya şəkər əlavə edin və qarışdırıcı ilə qalın bir köpük halına gətirin. Çırpılmış yumurtalara yumşaldılmış yağ və mayonez əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Unu və qabartma tozunu ələyin. Onları yumurta və yağ qarışığına kiçik hissələrlə tökün və sərt və elastik olmalı olan qısa xəmir yoğurun.
Addım 4
Xəmir istənilən qatılığa çatdıqda, içərisindən bir top düzəldin, qida filminə sarın və soyuducuya 2 saat qoyun. Vaxt qısırsa və 2 saat gözləyə bilmirsinizsə, xəmir topu 20 dəqiqə dondurucuya göndərilə bilər.
Addım 5
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan və ya dondurucudan götürün və ondan təxminən üçdə birini ayırın. Xəmiri daha az soyuducuya qaytarın.
Addım 6
Çörək qabını perqamentlə düzün, üzərinə un səpin və qalan xəmirin üzərinə bir parça qoyun. Əllərinizlə bir az basaraq uzadaraq şəklində paylayın və yanları düzəldin.
Addım 7
Xəmirin üzərinə 4-5 qaşıq mürəbbə sürtün. Ceminiz çox mayedirsə, əvvəlcədən bir az un və ya nişasta ilə qarışdırın.
Addım 8
Qısa xəmir xəmirinin ikinci hissəsini soyuducudan çıxarın və qaba bir sürtgəcdə olan mürəbbənin üstünə sürtün.
Addım 9
Rəndələnmiş xəmiri tortun üstünə bərabər paylayın və məhsulu 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Tortu qızılı rəngə qədər bişirin (təxminən 25 dəqiqə).
Addım 10
Pastanı sobadan çıxardıqdan sonra 3 dəqiqə saxlayın, sonra dördkünc şəklində kəsin.
