Sahibə xanımlar bilirlər ki, axşamın uğuru yalnız yeməklərin dadına deyil, həm də təqdimatlarının estetikasına bağlıdır. Gözəl təqdim olunan yemək marağa səbəb olur və yeməyi dadmaq arzusunu oyadır. Çiçəklər, xüsusən də çuğundurdan hazırlanan güllər universal bir bəzəkdir. Zəngin tünd qırmızı rəngli böyük qönçələr həm isti yeməklər, həm də hər cür qəlyanaltı vermək üçün uyğundur.
Gözəl bir çuğundur gülü hazırlamaq üçün orta ölçülü bir yumruya ehtiyacınız var. Hər şeydən əvvəl dərini mümkün qədər incə çıxartmağa çalışarkən təmizlənməlidir. Çuğundurun səthini hamar tutmaq üçün bıçağı çox sıxmaqdan çəkinin. İş parçası bir konus şəklində olmalıdır, yəni. gülün təməlinin yerləşəcəyi tərəflərdən birini daraltın.
İndi ləçəkləri kəsməyə başlayın. Tay bıçağı deyilən bud tumurcuğunu bəzəmək üçün ən uyğundur. Bu kiçik bir sapı olan xüsusi bir oyma bıçağıdır. Bıçağın kənarı əyri və iti, nazik bir uca malikdir. Tərəvəz və meyvələrdə naxışlar yaratmağı sevirsinizsə, mütləq bir Tay bıçağına ehtiyacınız olacaq. İstifadəsi çox asandır və sadə qidalardan kulinariya şah əsərləri yaradaraq hər cür manevr etmək üçün istifadə edilə bilər. Tay bıçağınız yoxdursa, incə və iti bıçaqlı adi bir bıçaqdan istifadə edin.
Çuğundur gülü qızardılmış ola bilər. Bu vəziyyətdə dekorativ gül də yenilə bilər.
Çuğundurun kənarlarından başlayaraq tədricən bazaya doğru işləyin. Birinci sıra ləçəklər üçün bir xətt çəkin. Çuğunduru möhkəm tutun və bıçaqla diqqətli olun. Birinci ləçəyi oymağa başlayın. Alt ləçəklər geniş olmalıdır, təxminən 1,5-2 sm, ancaq ləçəklərin kənarı incə olmalıdır. Bıçaq tərəvəzin dibinə doğru irəlilədikdə, ləçək qalınlaşır. İlk kəsimi tamamladıqdan sonra növbəti dizaynı ilə davam edin. Birinci cərgəni bitirənə qədər dairəni gəzin.
Satırlar arasında boşluq olmalıdır, buna görə bütün artıq pulpa çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün bıçağı bitmiş ləçəyin daxili səthinə kəskin bir açı ilə qoyun və təmizləyin. Bundan sonra ikinci sıra dizaynına davam edin. Gülün ikinci cərgəsinin ləçəkləri birinci sıraya nisbətən səliqəli olmalıdır. İşin sonunda artıq pulpa da götürün və lazım olduqda ləçəkləri kəsin.
Hazır gül 1 saat buzlu suya qoyulmalıdır. Bu, tərəvəzin təravətini və rəngini qorumağa kömək edəcəkdir. İstifadəni asanlaşdırmaq üçün çiçəkin altına bir diş çubuğu yapışdırın. İndi yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Növbəti satırları eyni şəkildə izləyin. Bu vəziyyətdə, hər sonrakı sıra ilə, ləçəklərin ölçüsü və meyl açıları azalmalıdır. Təbiətdəki qönçələrin formasını xatırlayın. Alt ləçəkləri bükülmüş, yuxarıları yığılmışdır. Bu ardıcıllıqla hərəkət etməlisiniz. Unutmayın ki, bütün quruluş kifayət qədər kövrəkdir, buna görə də gülü bazadan möhkəm tutaraq diqqətli olmalısınız. Bitirdikdən sonra çiçəyin ortasını formalaşdırın və ləçəklərini kəsin.
Çuğundurdan bir gül yaratmaq üçün daha asan bir yol da var. Yumru yumşalana qədər qaynadılmalı və ya bişməlidir, sonra soyulmalıdır. Daha sonra, uzun bir çuğunduru zolaqlarını kəsmək və ləçəkləri gözəl bir şəkildə bükmək üçün bir bitki soyucu istifadə edin. Qaynadılmış çuğundur ilə işləmək daha asandır, çünki pulpa bişdikdən sonra çevik olur. Çiçəyin dibi diş çubuğu ilə birlikdə tutula bilər.
