Cannelloni - borular və ya qabıq şəklində İtalyan makaronları. Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz, bütün qonaqları dadı ilə təəccübləndirəcək evdə hazırlanan kannelloni bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 250 qram kannelloni;
- - hər hansı bir kıyılmış ətdən 0,5 kq;
- - 4 orta pomidor;
- - 3 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 200 qr hər hansı bir sərt pendir;
- - bitki yağı;
- - dadına görə duz və istiot.
- Bechamel sousunu hazırlamaq üçün:
- - 50 q kərə yağı;
- - 4 xörək qaşığı un;
- - 1 litr süd;
- - duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, bütün maddələri hazırlamalı və masaya qoymalısınız. Kıyılmış ət bişirməyə başlayın. Kıyılmış əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Zəif odda qızartın. Kıyılmış ətin yaxşı bişirilməsi üçün onu qapaqla örtün. 30 dəqiqə qızartın.
Addım 2
Kıyılmış ət qızardılarkən sarımsaq və soğanı soyun. İncə doğrayın və qızardana qədər bir az bitki yağı ilə bir qabda qızartın.
Addım 3
Dərini pomidordan çıxarın və kiçik kublara kəsin. Dərin bir qab götürün və içinə hazırlanmış kıyılmış ət, sarımsaqlı soğan və pomidor qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Nəticədə qarışığı yaxşı qarışdırın və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Davamlı qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Sos hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün yağı əridin. Kərə yağına bir az un əlavə edin və zəif odda qızartın. Sonra yavaş-yavaş dadına görə süd, duz və istiot tökün. Qalın qədər bişirin. Tutarlılığı ilə qalın xama bənzəyən bir sous almalısınız. Sosa az miqdarda reyhan əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Pendir sürtgəcdən keçirin. Kanelloniləri bişmiş qiymə ilə yavaşca doldurun. Boruları kıyılmış ətlə çox doldurmayın, çörək bişirmə zamanı partlaya bilər. Həm də yeməklər zamanı borular partlamaması üçün yalnız soyudulmuş kıyılmış ətlə doldurulmalıdır.
Addım 6
Hazır rulonları çörək qabına qoyun və sousun üzərinə tökün. Əsas odur ki, sous borulardakı bütün kənarları əhatə edir, əks halda quru olur. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Yeməyi götürün, pendirlə çiləyin və 10-15 dəqiqə daha sobaya qoyun.
