Lazanya hazırlamaq üçün bir çox resept var. Beşamel sousu ilə onlardan biri. Dadıma görə içlik seçə bilərsiniz. Bechamel sousu lazanyanı çox şirəli və iştahaaçan edəcəkdir. Gəlin tərəvəz doldurulmasını hazırlayaq.
Vacibdir
- hazır lazanya çarşafları - 15 ədəd (çarşafların ölçüsündən asılıdır)
- - reyhan (qurudula bilər)
- - Pendir
- Tərəvəz doldurulması:
- - duz
- - orta ölçülü balqabaq
- - üç orta pomidor
- - bir soğan
- - iki yerkökü
- - iki diş sarımsaq
- - Adı pendir -200 qram
- Beşamel sousu:
- - 2 xörək qaşığı kərə yağı
- - 2 xörək qaşığı un
- - 500 qram süd
Təlimat
Addım 1
Doldurma. Kabak, soğan, yerkökü bişirin. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, dərini təmizləyin. Doğrayın və tarçaya əlavə edin. Sarımsağı xırda bir rejimdə saxlayın. Duz. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatırıq və istidən çıxarırıq. Adıgey pendirini sürtürük. Doldurma hazırdır.
Addım 2
Beşamel sousu. Kərə yağı əvvəlcədən qızdırılan bir qaba atın. Kərə yağı əridikdən sonra un əlavə edin. Davamlı müdaxilə edirik. Homojen bir kütlə aldığınız zaman isti süd əlavə edin. Südü tədricən təqdim edirik. Davamlı müdaxilə edirik. Heç bir parça olmamalıdır. Duz.
Addım 3
Üslubu. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Altına bir az sous qoyun. Birinci təbəqə təbəqəsini yaydıq (təlimatları diqqətlə oxuyun, bəzən qaynama tələb olunur). Çörək qabına görə ümumiyyətlə beş təbəqə. Tərəvəz doldurulmasını yaydıq. Ən yaxşı Adı pendir. Sos ilə tökün. Növbəti təbəqəni yuxarıya yaydıq. Daha çox tərəvəz, pendir, sous. İkinci tərəvəz qatını lazanya yarpaqları ilə örtün. Üstünə hər hansı bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Bechamel sousunu səxavətlə tökün. Reyhanla çiləyin. Formanı 30 dəqiqə sobaya göndəririk. 200 dərəcə bişirin. Çox dadlı çıxır.
