Tərəvəz ilə makaron hazırlamaq tez və asandır. Bu yeməyin gözəlliyi həm də ondan ibarətdir ki, maddələr ilə təcrübə edə və daha çox qeyri-adi yeməklər əldə edə bilərsiniz. Tərəvəzli makaronları xüsusilə ləzzətli etmək üçün ədviyyatlara və otlara əsirgəməyin.
Bolqar bibəri, pomidor və yaşıl lobya ilə makaron hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- makaron - 200 q;
- soğan - 2 ədəd;
- dondurulmuş yaşıl lobya - 200 q;
- qarğıdalı - 0, 5 qutu;
- pomidor - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- şirin bolqar bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri, şüyüd, reyhan;
- istiot, duz - dadına görə;
- şəkər - 0,5 çay qaşığı
Bolqar bibərinə zar vurun. Soğanı soyun və incə doğrayın. Sarımsağı bıçaqla doğrayın və ya basın. Pomidorları soyun və qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər doğrayın. Yaşılları xırda doğrayın.
Pomidorları soymağı asanlaşdırmaq üçün üzərində xaç şəklində bir kəsik düzəldin, 20 saniyə qaynar suya batırın, sonra soyuq su ilə doldurun. Dəri kəsiklər nəticəsində yaradılan qıvrılmış kənarlarla asanlıqla təmizlənə bilər.
Qızartma qabını atəşə qoyun, yağı tökün. Doğranmış soğanı düzün. Sarımsaq və göyərti əlavə edin. Üç dəqiqə qızartın. Bolqar bibərini tavaya köçürün. Qızartmağa davam edin. Üç dəqiqədən sonra lobya əlavə edin. İki dəqiqədən sonra qarğıdalı və pomidor püresini tavaya əlavə edin.
Duz və istiotla duz edin, qarışdırın və on-on beş dəqiqə bişirin. Tərəvəzlərə şəkər və göyərti əlavə edin. İstidən çıxarın, örtün və beş ilə yeddi dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Makaron qaynatın, tərəvəz ilə bir tavaya köçürün, qarışdırın. İsti xidmət edin.
Brokoli və albalı pomidorlu spagetti çox dadlı və aromatikdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- spagetti - 400 q;
- brokoli - 350-400 q;
- albalı pomidorları - 7-10 ədəd;
- ədviyyatlar - dadmaq;
- Parmesan - 70 q;
- zeytun yağı - 3-4 xörək qaşığı;
- duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə;
- reyhan.
Brokkoli çiçəklənmələrə ayırın və duzlu qaynar suda üç-beş dəqiqə qaynatın. İstidən çıxarın və soyuq buzlu suya qoyun. Atəşə bir tava qoyun. Zeytun yağı tökün. Pomidorları düzün, mövsümü və iki dəqiqə qovurun.
Spagetti bişirin, bir süzgəcdə atın. Parmesanı incə zolaqlar şəklində doğrayın. Spagetti bir qaba qoyun. Brokoli və pomidorları makaronun üstünə qoyun. Bibər yeməyi. Parmesan ilə bəzəyin.
Dadlı balqabaq pastası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- makaron - 200 q;
- balqabaq - 200 q;
- Parmesan pendir - 100 q;
- krem - 0,5 stəkan;
- duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə;
- qurudulmuş adaçayı - 1 çay qaşığı;
- muskat - bir çimdik.
Şirin və dadlı qarışıqdan xoşunuz gəlirsə, reseptə bir çimdik çili əlavə edə bilərsiniz.
Balqabağı hazırlayın. Yuyun, dərini və toxumlarını çıxarın. Balqabağı kiçik kublara kəsin. Şərbət və ya bal, adaçayı əlavə edin, qarışdırın.
Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Bunun əvəzinə sadəcə yağla yağlaya bilərsiniz. Dilimlənmiş balqabağı qoyun və on beş dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Sonra bişirmə qabını götürün, balqabağı yavaşca qarışdırın və yumşalana qədər yenidən sobaya qoyun. Makaron qaynadılır.
İndi sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tencereye qaymaq tökün və oduna qoyun. Kremi yavaş odda qızdırın. Bir mətbuat vasitəsi ilə duz, istiot, adaçayı, muskat yağı, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Pendir sürtgəcdən keçirin və sousu olan bir qazana qoyun. Qarışdırın. Sos isti olduqda, qazanı ocaqdan çıxarın.
Makaronları, bişmiş balqabağı bir yeməyin üzərinə qoyun, sousun üzərinə tökün. Yumşaq qarışdırın. İsti xidmət edin.
