Donuz əti bişirərkən süd sousunun istifadəsi sayəsində ət çox şirəli və həssas olur.
Vacibdir
- - 500 ml süd
- - 600 q donuz əti
- - keşniş
- - 3 diş sarımsaq
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - bitki yağı
- - kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini nazik lövhələrə kəsin, hər birini ət çəkiciylə hər iki tərəfdən döyün. Blankları keşniş, qara bibər və duz ilə ovuşdurun.
Addım 2
Sarımsağı doğrayın, tavaya qoyun. Bir az bitki yağı və mövcud südün yarısını tökün. Qarışığı bir qaynadək və içərisinə donuz əti əlavə edin. Yeməyi yavaş alovda 40-50 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Maye buxarlandıqda, qalan südü kiçik hissələrə əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl tavanın içərisinə kərə yağı əlavə edin və əriməsini gözləyin. Qaynadılmış ağ lobya, yumşaq donuz əti üçün orijinal bir qarnir olacaqdır. Qızardıqdan sonra qalan sous sarğı kimi istifadə edilə bilər.
