Qarpız, balqabaq ailəsinin illik ot bitkilərinə aid olan bir qarpız məhsuludur. Qarpızda çox miqdarda qida və vitamin var.
Qarpızda olan vitaminlər
100 g qarpız sellülozunda görmə qabiliyyətinin qorunması və bərpasından məsul olan 0,1 mq provitamin A var. Ayrıca, karoten soyuqdəyməyə qarşı toxunulmazlığın inkişafına kömək edir, çatışmazlığı dərinin qurulmasına, selikli qişanın qıcıqlanmasına səbəb olur.
Qarpızın tərkibində sinir sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyən B1 vitamini (tiamin) var. Tiamin çatışmazlığı ilə insan letargiya və letargiya halına gəlir. 100 q qarpızın tərkibində 0,04 mq B1 vitamini var.
B qrupundan olan başqa bir vitamin B2 vitamini (riboflavin) yalnız sinir sisteminin vəziyyətindən deyil, həm də qaraciyərin normal işləməsindən məsuldur. Qarpız sellülozunun yüz qram hissəsində onun miqdarı 0,06 mq-dır.
Diyetoloqlara görə, gündə 2-2,5 kq qarpız istehlak edilə bilər.
Qarpızda B6 vitamini (piridoksin) var, tərkibi 100 qr-da 0,09 mq-dır. Bu vitamin sinir sisteminin normal fəaliyyətindən məsuldur, ayaq kramplarını, gecə kramplarını aradan qaldırır. Nükleik turşuların sintezi üçün tələb olunur.
Qarpız B9 vitamini (folik turşusu) ilə zəngindir. 100 g fetusa 8 mkq təşkil edir. Folik turşusu normal qan əmələ gəlməsi və yağların mənimsənilməsi üçün vacibdir. Bu vitamin çatışmazlığı yuxusuzluğa, yorğunluğa, əsəbiliyə səbəb olur. Hamilə qalmaq istəyən qadınların pəhrizində kifayət qədər folik turşusu olmalıdır.
Vitamin PP miqdarı (nikotinik turşusu) 100 q qarpız sellülozuna 0,2 mq-dır. Bədəndə nikotinik turşu redoks proseslərində iştirak edir, yağ mübadiləsinə və toxuma böyüməsinə müsbət təsir göstərir. Vitamin PP insanı ürək-damar xəstəliklərindən, hipertansiyondan, şəkərli diabetdən və trombozdan qoruyur.
Qarpızın kalori miqdarı 100 q məhsula görə 38 kcal olduğundan rəqəmi izləyənlər tərəfindən təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.
100 g qarpız sellülozunda qan laxtalanmasının tənzimlənməsində iştirak edən 7 mq C vitamini (askorbin turşusu) var. Həm də askorbin turşusu antiinflamatuar və anti-allergik təsir göstərir, stresdən sonra bədəni bərpa edir və gücləndirir, soyuqdəymə və infeksiyalara qarşı müqavimət yaradır.
Qarpızın faydalı xüsusiyyətləri
Qarpızların qida içərisində müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Qarpız sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə ödem və qaraciyər, öd yolları xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanların pəhrizinə daxil edilir.
