Çox bişirməli kotletlər problemsiz və yağ sıçrayışları olmayan sürətli bir yeməkdir. Nə və necə bişirdiyinizin heç bir əhəmiyyəti yoxdur, dadlı və hətta sağlam çıxacaq. Səmimi iki ətli qızardılmış küftə reseptini sınayın, balıq kroketlərini bişirin və ya buxarda hazırlanmış hinduşka pəhriz kotletləri hazırlayın.
Yavaş ocaqda qızardılmış ət köftəsi
Tərkibi:
- 300 q donuz əti və mal əti;
- 1 soğan;
- 2 kartof;
- 1 toyuq yumurtası;
- 100 qr çörək qırıntıları;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- 1 çay qaşığı bir duz sürüşmədən;
- bitki yağı.
Kıyılmış ətdən bir az döysəniz, kotletlər daha sıx və elastik olur. Bunu etmək üçün masaya bir neçə dəfə 40-50 sm yüksəklikdən atın.
Əti yuyun, qurutun, lazım olduqda filmlərdən azad edin və kublara kəsin. Soğan və kartofu soyun və dörddə birinə ayırın. Hazırlanmış maddələri ətçəkən maşından keçirin. Yaranan kütləyə yumurta, bibər, duz əlavə edin və kıyılmış əti əllərinizlə hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Qoz ölçüsündə hissələrə bölün, hər birini topa bükün, bir az sıxın və çörək qırıntılarına bükün.
Bitki yağı çox bişirmə qabına tökün, bişirmə rejimini təyin edin və qabı 2 dəqiqə bir qədər qızdırın. Köftələri içərisinə qoyun, qabları bir qapaq ilə örtün və köftələri hər tərəfdən 8 dəqiqə qabıq görünənə qədər qovurun.
Çox yeməkli balıq kroketləri resepti
Tərkibi:
- 500 g balıq filesi (cod, tilapia, hake);
- 2 dilim buğda çörəyi;
- 100 ml süd;
- 1 soğan;
- 30 q kərə yağı;
- 1 toyuq yumurtası;
- 100 qr çörək qırıntıları;
- 1 çay qaşığı bir duz sürüşmədən;
- bitki yağı.
Balıqları soyudulmuş cihazlarla işləsəniz, balıq kotletləri daha dadlı və daha həssas olacaq. Xüsusilə, istifadə etməzdən əvvəl dəyirman bıçaqlarını buzlu su ilə yuyun.
Kıyılmış balıq filesi hazırlayın. Çörəyi süddə isladın, balığa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soğanı qabıqdan azad edin, incə doğrayın, yağı yüngülcə qızardın və bişmiş kütlə ilə qarışdırın. Bir yumurta, duz tökün və qarışdırın. Kıyılmış əti 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Kətilər düzəldin və çörək qırıntıları ilə örtün. Çox pişiricidə "Pişirmə" rejiminə başlayın, içinə bitki yağı tökün və istilənməsini bir neçə dəqiqə gözləyin. Balıq toplarını içərisinə batırın və bir tərəfində qapaqsız 20 dəqiqə qızartın, sonra topları çevirin və 10-15 dəqiqə daha qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Dadlı xırtıldayan kroketlər uşağınıza balıq yeməyi vermək üçün əla bir yoldur.
Yavaş ocaqda buxarda qalan hinduşka kotletləri
Tərkibi:
- 650 q hinduşka döş filesi;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. qaynadılmış düyü;
- 1 soğan;
- 1 toyuq sarısı;
- 0, 5 qaşıq qaşığı. su;
- duz.
Hinduşka qabığı soyulmuş soğan və düyü ilə birlikdə bir qarışdırıcıda üyütün və ya bir ət dəyirmanı vasitəsilə iki dəfə fırladın. Yaranan püresi bir az sarısı və duz ilə duzlayın. Kütləni su ilə həll edin və yaxşıca yoğurun ki, nəm əmələ gəlsin. Eyni ölçülü toplar düzəldin və buxar üçün tel rəfə qoyun. Müvafiq rejimi açaraq yeməyi yarım saata hazır vəziyyətə gətirin.
