Puf salatlar həmişə gözəldir, şənlik masası üçün idealdır. Göbələklər bu yeməklərin tərkib hissəsi olaraq əladır. Ən çox göbələk və göbələk salatlarda istifadə olunur. Bu göbələkləri tapmaq ən asandır və istənilən yeməyin dadını aydınlaşdıra bilər.
Toyuq və göbələk ilə salat salatı
Hər evdə tapıla bilən əlverişli məhsullardan hazırlanmış sadə, lakin ürəkaçan və dadlı salat.
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd;
- Toyuq filesi - 300 q;
- Ampul soğanları - 2 ədəd;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Konservləşdirilmiş doğranmış şampinonlar - 1 qutu;
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Mayonez - 200 q;
- Bir az tərəvəz - qızartmaq üçün.
- Yaşıllar - bəzək üçün.
Yerkökü, kartof və yumurta bişirin. Hər şeyi təmizləyin. Toyuq filesi yumşalana qədər qaynadın. Bütün məhsulları otaq temperaturuna qədər soyudun.
Yerkökü və kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Toyuq filesi kiçik kublar şəklində kəsin.
Zülallardan sarısını ayırın və incə bir sürtgəcdən keçirin.
Soğanı bıçaqla xırda doğrayın. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və soğanı yumşalana qədər qovurun. Sonra göbələkləri əlavə edib təxminən 5 dəqiqə daha qızdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
Mayonez ilə bulaşaraq salatı təbəqələrə yaydırın.
1-ci qat: kartof.
2-ci qat: toyuq filesi.
3-cü qat: göbələkli soğan.
Layer 4: zülallar.
5-ci qat: yerkökü.
6-cı qat: sarısılar.
Xidmət etməzdən əvvəl salatı təzə soğan və ya cəfəri ilə bəzəyin.
Günəbaxan salatı
Salat ən sadə məhsul dəstindən hazırlanır; böyük bir çiçək şəklində dizayn onu qeyri-adi hala gətirir. Belə bir salat hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək.
Tərkibi:
- Toyuq döş filesi - 300 q;
- Təzə şampinonlar - 300 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Pendir - 150 q;
- Çuxursuz konservləşdirilmiş zeytun - 0, 5 qutu;
- Cips - 1 paket;
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l;
- Mayonez - 200 ml;
- Dadmaq üçün duz.
Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və soyun.
Toyuq döşünü qaynadın, kiçik parçalara ayırın.
Şampinonları incə dilimlərə kəsin.
Soğanı soyun, incə doğrayın və bitki yağına 1 dəqiqə qovurun. Göbələk əlavə edib 3-4 dəqiqə daha qızardın.
Zeytunu uzununa yarıya bölün.
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Üç sarısı incə bir sürtgəcdən keçirin. Ayrı bir qabda bütöv bir yumurta və 3 ağı sürtün.
Salatanı mayonezlə bulaşaraq düz bir yeməyin üstünə təbəqələr halına salın.
1-ci qat: toyuq filesi.
2-ci qat: soğan ilə şampinonlar.
Layer 3: yumurta və ağlar.
4-cü qat: pendir.
5-ci qat: sarısılar.
Bir sarımsağa mayonez toru çəkin. Dilim zeytunları hücrələrə qoyun. Salatın 1-2 saat oturmasına icazə verin.
Xidmətə başlamazdan dərhal əvvəl salatı çip ləçəkləri ilə kənarlarına düzün.
Göbələk qarışıq salatı
"Göbələk Glade" ən məşhur tərs salatdır. Alt xətt bütün maddələrin dərin formada bir-bir yığılmasıdır. Hər şeydən əvvəl, bütün duzlu göbələklər həmişə altına qoyulur və sonra təbəqələrin sırası özbaşına ola bilər. Xidmət verməzdən əvvəl yemək çevrilir və ən aşağı təbəqə üstə çevrilir. Və səthi göbələklərlə dolu ləzzətli və maraqlı çox qatlı bir qəlyanaltı əldə edirsiniz.
Tərkibi:
- Turşu şampinonlar (bütöv) - 200 q;
- Toyuq filesi - 200 g;
- Turşu xiyar -150 q;
- Orta ölçülü kartof - 2-3 ədəd;
- Yerkökü - 1-2 ədəd;
- Pendir - 100 q;
- Yumurta - 3 ədəd;
- Təzə cəfəri - 3-4 filial;
- Mayonez, duz, istiot - dadına görə.
Mushroom Glade salatını hazırlamaq üçün hamar divarları və ya uyğun ölçüdə bir forması olan dərin bir salat qabına ehtiyacınız olacaq. Kiçik bir diametri olan bölünmüş çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Rahatlıq üçün tərs salatın qəlibdən çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün altını, divarlarını və yanlarını qida filmi ilə düzə bilərsiniz.
Əvvəlcədən kartof, yerkökü, toyuq filesi və yumurta bişirin. Yumurtaları soyun, tərəvəzləri soyun.
Bu salat üçün yerkökü və pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Toyuq və duzlu xiyarları xırda kublara kəsin. Yumurtaları xırda doğrayın.
Kartofu sürtgəcdən keçirin, duz, istiot vurun və mayonezlə qarışdırın ki, çox qalın xama tutarlılığı ilə püresi kimi bir kütlə hazırlayın.
Göbələkləri qapaqları ilə hazırlanmış yeməyin altına qoyun. Göbələkləri bir-birinizə mümkün qədər yaxın qoymalısınız.
Göbələklər arasındakı boşluqları cəfəri yarpaqları ilə doldurun.
Qalan maddələrin hamısını göbələklərin üstünə qatın, lazım gələrsə mayonezlə sürtün. Hər təbəqə qaşıqla sıx bir şəkildə sıxılmalıdır ki, təbəqələr dağılmasın.
1-ci qat: toyuq əti.
2-ci qat: yerkökü.
3-cü qat: pendir.
4-cü qat: yumurta.
Layer 5: xiyar.
6-cı qat: mayonez ilə kartof.
Son qatı bir qaşıqla hərtərəfli düzəldin, qalan təbəqələri əlavə olaraq tamponlayın.
Salatı ən azı 3 saat soyuducuya qoyun.
Sonra salat yeməyini yeməyin veriləcəyi düz boşqabla örtün və yumşaq bir şəkildə dönün.
Kalıbı diqqətlə çıxarın və qida filmini çıxarın.
Göbələk səbəti salatı
Ən adi məhsullardan çox dadlı və gözəl bir salat. Yemək resepti sadə və sadədir.
Tərkibi:
- Turşu göbələkləri - 200 g;
- Ham - 200 q;
- Sərt pendir - 100 q;
- Kartof - 2 ədəd;
- Yumurta - 2 ədəd.
- Yaşıl soğan - 50 g;
- Zövqə görə mayonez.
Bu miqdarda maddələr 4 porsiya üçün göstərilir.
Göbələklərin uzun ayaqları varsa, daha qısa, maksimum 3 sm düzəldilməlidir. Bu şəkildə yemək daha gözəl görünür.
Yumurta və kartof yumşalana qədər qaynadılır. Soyun və kiçik kublara kəsin.
Jambonu da kublara kəsin. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün.
Göbələkləri xüsusi bir salat qabına qoyun. Belə bir qəlib yoxdursa, kəsilmiş bir plastik şüşə istifadə edilə bilər. Və salat böyük bir şirkət üçün hazırlanırsa, kiçik bir diametrdə bölünmüş bir çörək yeməyi uyğun gəlir. Mümkünsə göbələkləri şlyapaları ilə aşağı səpin. Mümkün qədər sıx yığmaq lazımdır.
Göbələklərin üzərinə incə doğranmış yaşıl soğan qoyun. Soğan otu təqlid edəcək, buna görə sonrakı maddələrin parlamaması üçün çox olmalıdır. Soğanı möhkəm çırpın və mayonez ilə örtün.
Növbəti qatın üzərinə pendir qoyun.
Sonra mayonez ilə bulaşmış kartof gəlir. Kartof üzərində, jambon kubları.
Yumurtaları hamın üzərinə qoyun və yenidən mayonez ilə yağlayın.
Salatı bir neçə saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun.
Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra formanı düz bir qaba çevirin və formanı diqqətlə çıxarın.
Döndükdən sonra göbələklər üstündə olacaq. İstəyə görə dekorasiya üçün üstünə bal ağacı əlavə edə bilərsiniz.
Konservləşdirilmiş göbələk və qarğıdalı ilə salat
Zəngin qarğıdalı, yerkökü, təzə xiyar və turşu göbələyi bu salatı şənlik masasının parlaq bəzəyinə çevirəcəkdir.
Tərkibi:
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Orta kartof - 2 ədəd;
- Təzə xiyar - 2 ədəd. (kiçikdirsə, 3-4 ədəd);
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
- Konservləşdirilmiş göbələklər - 1 qutu;
- Zövqə görə mayonez;
- Dekorasiya üçün təzə otlar.
Yerkökü və kartofu qaynadın, sərinləyin və soyun.
Konservlərdən mayeni bal ağar və qarğıdalı ilə boşaltın.
Xiyar və yerkökü kartofla kiçik kublara kəsin.
Salatı böyük bir salat qabında və ya kiçik hissəli salat qablarında hazırlamalısınız. Əhəmiyyətli bir şərt: xidmət üçün qablar şəffaf olmalıdır ki, bütün təbəqələr aydın görünsün.
1 qat: yerkökü kubları.
2-ci qat: konservləşdirilmiş göbələklər.
3-cü qat: kartof.
4-cü qat: xiyar kubları.
5-ci qat: qarğıdalı.
Lazım gələrsə, təbəqələr bir neçə dəfə təkrarlana bilər. Mayonezdən öz istəyinizlə istifadə edin. Hər təbəqəni yağlaya bilərsiniz, lakin estetik baxımdan daha cəlbedici olacaq, xüsusən mayonezdə kifayət qədər çox kalori var. Bir neçə dəfə mayonez nazik bir təbəqə əlavə etmək daha yaxşıdır.
Xidmət etməzdən əvvəl salatı təzə soğan, şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.
