Heyva, pektin maddələrinin yüksək tərkibi ilə diqqət çəkir, buna görə marmelad, jöle və konservlər ən çox ondan hazırlanır. Ancaq sərt heyva sellülozunu ləzzətlə bişirməyin ən asan yolu meyvələri sobada bişirmək və qaymaqlı və ya yumşaq pendirlə xidmət etməkdir.
Vacibdir
-
- Bişmiş heyva üçün:
- 6 böyük heyva meyvəsi;
- 12 Art. l şəkər;
- 1 osh qaşığı. su.
- Bal və qoz-fındıq ilə heyva üçün:
- - 5 heyva meyvəsi;
- - 150 q bal;
- - 120 q qoz;
- toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş heyva Heyvanı durulayın, qabığındakı sərt lifləri çıxarmaq üçün yüngül bir təzyiqlə silin, qurudun. Hər meyvəni yarıya bölün və toxum qabıqlarını çıxarın.
Addım 2
Yapışmayan bir tava götürün və heyva yarısını tavaya qoyun, yan tərəfi kəsin. Hər yarıya bir xörək qaşığı şəkər səpin, tavaya təxminən bir santimetr su tökün.
Addım 3
Tencereyi folqa ilə sıx bir şəkildə örtün, sobanı 150 ° C-yə qədər qızdırın və heyvəni yumuşaya qədər təxminən bir-iki saat bişirin (heyva yumşaq olmalıdır). Fırını iyirmi otuz dəqiqədən bir açın, tavaya baxın və lazım olduqda su əlavə edin. Fırından çıxarın və soyudun, çırpılmış qaymaqla xidmət edin.
Addım 4
Ballı qoz-fındıqla doldurulmuş heyva 150 qram qozu qaynar su ilə qaynadın, qabıq alın, nazik qəhvəyi dəridən qurudun. Bir havanın içinə qoyun və havaneli ilə doğrayın, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz (ancaq qoz-fındıqları una çevirməməyə diqqət edin) və ya bıçaqla incə doğrayın. Bir qaba təxminən iki yüz qram bal tökün, balın üstünə qoz-fındıq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Heyvanı yuyun, dəsmal ilə yaxşıca silin, belə ki, bütün meyvələrin dərisi sərt villi xəstəliyindən qurtulsun və hamar, quru olsun. Meyvəni iki yarıya bölün, toxumları və bölmələri çıxarın. Hər heyva yarısına bir parça (təxminən beş qram) kərə yağı və təxminən bir xörək qaşığı doldurun.
Addım 6
Bir stəkan soyuq su bişirmə vərdişinə tökün, bal və qoz ilə doldurulmuş heyvanı bişmiş vərəqin üstünə qoyun. Fırını 150-180 ° C-yə qədər qızdırın, soba qabını sobaya qoyun və heyva yumşalana qədər təxminən otuz-əlli dəqiqə bişirin. Fırından götürün və üzərinə şəkər tozu səpin, isti və ya soyuq verin.
