Çox həssas ördək əti meyvələrə yaxşı uyğun gəlir. Almalar ən çox istifadə olunur. Ancaq məşhur aşpazlar banan, armud və şaftalıdan da istifadə edirlər. Duzlu ətin və şirin meyvələrin dadı istənilən qurmanı təsir edəcəkdir.
Vacibdir
- - ördək filesi 2 ədəd;
- - 8 xörək qaşığı soya sousu qaşıq;
- - təzə zəncəfil kökü 1 ədəd;
- - sarımsaq 2 diş;
- - soğan 2 ədəd;
- - dondurulmuş lobya 200 g;
- - əhəng suyu 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - yetişməmiş banan 4 ədəd;
- - kişniş 1 dəstə;
- - ağ bibər qarğıdalı 1 çay qaşığı;
- - duz;
- - bitki yağı 8 xörək qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Soğanı, sarımsağı və zəncəfili soyun, yuyun və doğrayın. Bir havan içində ağ bibəri üyüdün. Hər şeyin üzərinə soya sousu və əhəng suyu tökün və qarışdırın.
Addım 2
Ördək filelerini yaxşıca yuyun, bir kağız dəsmal ilə qurutun, sonra hər bir hissədə bıçaqla kəsiklər edin və hazırlanmış şoraba qoyun. Soyuducuda 2 saat saxlayın.
Addım 3
1 soğan götürün, soyun, üzüklərə kəsin və xırtıldayanadək bitki yağında qızardın. Fasulye yumurtaya qədər duzlu suda qaynadılır. Bananları soyun və xırda dilimlərə kəsin.
Addım 4
Bir tavada 2 xörək qaşığı qızdırın. xörək qaşığı bitki yağı və üzərindəki bananı daim qarışdıraraq 10 dəqiqə qızartın. Bişmiş bananları bir boşqaba qoyun. Ördək filetosunu 1 sm dilimlərə kəsin, eyni tavaya bitki yağı əlavə edin və ətini 8 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Qalan şoraba, banan və fasulyəni tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə daha qızardın. Ördək filetosuna xidmət edin, qızardılmış soğan və kişnişlə bəzəyin.
