Türk ləzzəti ən məşhur şərq şirniyyatlarından biridir. Görünüşünün bir neçə versiyası var. Onlardan birinin dediyinə görə, sərt şirniyyatlardan bezən sultan saray şirniyyatçısına zərif bir incəlik təklif etməsini əmr etdi. Başqasına görə, Türk ləzzəti Sultanın bir çox arvadını razı salmaq üçün yaradıldı. Əvvəlcə Türk ləzzəti gül suyu, şəkər və nişastadan hazırlanırdı, amma indi badem ilə birlikdə bu incəliyin bir çox çeşidi var.
Vacibdir
- - 3 stəkan şəkər
- - 3 stəkan nişasta
- - 6 stəkan su
- 1/2 fincan soyulmuş badam
- - 1/2 fincan şəkər tozu
Təlimat
Addım 1
Nişastanı 3 stəkan suda həll edin, qarışıq olmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın və bir müddət buraxın. Bademləri yarıya bölün.
Addım 2
Qalan su ilə şəkəri tökün və ara sıra qarışdıraraq qaynadın. Nəticədə köpük çıxarılmalıdır. Şərbət qaynadıldıqdan sonra nişasta məhlulunu bir qazana tökün və sürətlə qarışdıraraq badam əlavə edin. Davamlı qarışdırın, kütləni qalınlaşana qədər qaynatın.
Addım 3
Kütləni bir bişirmə qabına və ya yüksək tərəfləri olan bir tepsiyə qoyun və soyuq su ilə nəmləndirilmiş qaşıq və ya əllər ilə 2-2,5 sm qalınlığında bir təbəqə yaradın və sərinləyin.
Addım 4
Tamamilə soyuduqdan sonra Türk ləzzətini parçalara ayırın və hər birini şəkər tozu ilə yuvarlayın.
