Yetişməmiş üzümlü böyürtkən sousu Gürcüstanda çox populyardır. Şirin böyürtkən və yetişməmiş turş üzümün bu ecazkar birləşməsi tütün toyuğu və ya hər hansı digər ət yeməyi ilə yaxşı birləşir. Yetişməmiş üzümlər limon suyunun əlavə edilməsi ilə üzüm suyu ilə əvəz edilə bilər.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 800 g böyürtkən;
- - 3 stəkan üzüm;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 yaşıl bibər;
- - dəniz duzu, kişniş.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə böyürtkən sümüklərini soyun, dəsmalın üzərinə qoyun, suyunu sıxın. Bu, kiçik sümüklərin parça üzərində qalması üçün lazımdır. Toxumlarla birlikdə giləmeyvələri taxta bir spatula ilə yoğura bilsəniz də, eyni dərəcədə dadlı çıxacaq.
Addım 2
Üzüm dəriləri və dənli bitkilər sousa düşməməsi üçün üzümləri tam olaraq tülbentdən sıxın.
Addım 3
Üzüm suyunu böyürtkən suyu ilə qarışdırın.
Addım 4
Sarımsaq, kişniş, duz və yaşıl bibəri bir harçla əzin.
Addım 5
Suyu otlar və ədviyyatla qarışdırın. Sosu rahat bir kavanoza tökün. Suyu xidmət etmədən əvvəl soyuducuda soyudun.
