Tart, xüsusi bir xəmirdən hazırlanmış bir Fransız pastasıdır. Kəsmikli tort ya bir desert yeməyi, ya da əsas bir yemək ola bilər. Kəsmikli dondurma, səhər yeməyi zamanı ailənizin bütün üzvlərini sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- • Un - 250 q
- • Xama - 100 qr
- • Şəkər - 300 q
- • Yumurta - 3 ədəd.
- • Su - 140 ml
- • Dondurulmuş şaftalı - 400 q
- • Dondurulmuş böyürtkən - 150 qr
- • Kəsmik - 500 q
- • İrmik - 50 q
- • Rum - 1 osh qaşığı.
- • qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
- • Kərə yağı - 150 qr
- • Nişasta - 25 qr
Təlimat
Addım 1
Tartanın əsasını hazırlayın: yumşaq kərə yağı un, 2 yumurta sarısı, şəkər (50 q), xama (50 g) və qabartma tozu (1 çay qaşığı) ilə qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və elastik, lakin elastik bir xəmir yoğurun.
Addım 2
Xəmiri bişirmə qabının üstünə səpin. 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Şaftalıları bir tavada qızdırın, üzərinə rom və dənəvər şəkər əlavə edin (50 q).
Addım 4
Nişastanı suda həll edin, qaynar şaftalı ilə birləşdirin, böyürtkən əlavə edin və yaxşı qarışdırıldıqdan sonra bir dəqiqə daha qalın bir tutarlılıq yaranana qədər qaynatın.
Addım 5
Yumurta ağlarını (2 ədəd) 60 q şəkərlə birlikdə möhkəm köpüklənənə qədər çırpın.
Addım 6
Xəmiri soyuducudan çıxarın. Xəmirin səthini meyvə və giləmeyvə kütləsi ilə bərabər şəkildə örtün.
Addım 7
Mikserdən istifadə edərək kəsmiki yumurta, qabartma tozu, manna yarması, xama və şəkərlə çalın. Yaranan kütləni giləmeyvə və meyvələrin üstünə qoyun.
Addım 8
Çırpılmış ağları kəsmik qatının üstündən xəmir torbasından sıxın. 170C-də 40-60 bişirin. Qaragilə ilə bəzəyin. Şaftalı ilə kəsmikli tort eyni dərəcədə dadlıdır, həm soyuq, həm də isti.
