Bu içkilər arasında möhkəmləndirilmiş və ya güclü şərablar fərqlənir. Məsələ burasındadır ki, möhkəmləndirilmiş içkinin sadəcə şərab ola bilməyəcəyinə, bunun başqa bir şey olduğuna ürəkdən inanan insanlar var. Ancaq şərab fərqlidir və möhkəmləndirilənlər arasında diqqətə layiq olanlar daha çoxdur!
Gücləndirilmiş şərablar bir neçə yüz ildir mövcuddur. Yüz illərdir belə, gücləndirilmiş içki istehsalı bu günə qədər heç dəyişməyib. Güclü şərablar şeridir, Madeira, Marsala və əlbəttə ki, limandır. Güclü şərablar spirt əlavə edilərək hazırlanır. Bir neçə saat və ya gün ərzində alkoqol ölçülmüş kiçik dozalarda əlavə olunur. Ən güclü şərabların, təxminən 24-26% şəkər əlavə edildiyi düşünülür. Massandra Şərab Zavodu bir neçə növ güclü şərab istehsal edir.
Madeira
Madera iki marka tərəfindən istehsal olunur - Krım və Massandra. Qırmızı liman Livadia, Krymsky, Massandra və Yuzhnoberezhny kimi dörd marka tərəfindən istehsal olunur. Bir ildir qırmızı liman tünd qırmızıya çevrilir. Yaşlanma müddətində rəng zəifləyir və şərab garnet rənginə çevrilir. Qırmızı şərabın yaşlanması uzun müddətə təxirə salınarsa, o zaman bir soğan və ya biraz nar rəngi qazanacaqdır.
Port şərabı
Ağ liman üç markada istehsal olunur - Surozh, Krım və Yujhnoberezhny. Üç yaşlı ağ liman tünd qızıl rəngə malikdir. Krım limanı çox müxtəlif tatlarda aşkarlanır və ahəngdardır.
Şərablar arasındakı fərqlər şərabın keyfiyyəti və istehsal texnologiyasındadır. Demək olar ki, hamısı bir neçə növ şərab xammalından hazırlanır. Güclü bir şərabın xüsusi aromatı, təxminən 15 fərqli üzüm növü istifadə edilərək əldə edilir. İstisnalar hamısı qarışıq olan ağ liman Surozh, qırmızı liman Livadia və qırmızı liman Massandradır. Krımın cənub sahilindəki limanların gücü 17%, 5% -dir. % 19-a qədər, Şəkər 5, 9 ilə 11% arasındadır. Ən kiçik məbləğ bir neçə qırmızı limanda var: Massandra cəmi 6%, Livadia limanında isə bir qədər çox - 8%.
Güclü bir şərab seçmək qaydaları
Şüşə şərab alarkən aşağıdakılara diqqət yetirin:
- şərab kateqoriyası və adı göstərilməlidir,
- spirt və şəkər miqdarı təyin olunmalıdır,
- həqiqi şərabda mantar şirkətin markasına sahib olmalıdır.
Məhsul ili göstərildiyi təqdirdə, saxta 2 və ya daha çox il davam edə bilməyəcəyini unutmayın. Keyfiyyətsiz şərab qırmızı rəngdə olacaq, həddindən artıq kəskin bir qoxu və şirəli bir şirin dada sahib olacaq (dad yoxdur).
