Yapon mətbəxi çox dadlı, sağlamdır və bir çox insan üçün çox az kaloridir. Yapon kafe və restoranlarında bir çoxumuz isti isti rulonları sınamışıq. Evdə isti rulonlarda bişirmək və ailənizi və dostlarınızı qeyri-adi bir yeməklə sevindirmək mümkündürmü? Hər birimiz özbaşına rulon hazırlaya bilərik. Məsələn, somon və karides ilə isti rulolar.
Vacibdir
-
- düyü
- noria yosunu
- təzə xiyar
- duzlu qızılbalıq
- karides
- sirkə
- duz
- şəkər
- vəsabi
- soya sousu
- zəncəfil
- kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Düyü suda yaxşıca yuyun. Bir qazana qoyun və təxminən 5 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin. Düyü bişərkən, bir az şəkər və duzu sirkədə həll edin.
Addım 2
Düyü bitdikdən sonra süzgəcdə qatlayın. Hazırlanmış sirkəni tökün, qarışdırın. Çox müdaxilə etməyin. Hərəkətlər əzici bir xarakter daşımalıdır. Bunun üçün taxta spatula istifadə etmək daha yaxşıdır. Düyünün bir qədər soyumasını gözləyin.
Addım 3
Taxta bir lövhəyə bir nori dəniz yosunu qoyun və bişmiş düyüləri qat-qat qoyun. Dəniz yosunu düyünü aşağıya çevirin. Diqqətlə davam edin, dağılmayın.
Addım 4
Duzlu somonu təmiz dilimlərə kəsin. Dilimlər uzun və nazik olmalıdır. Dilimləri zolaqlı bir şəkildə nori üzərinə qoyun.
Addım 5
Karidesin üzərinə qaynar su tökün, suyunu boşaltın və soyuyana qədər gözləyin. Karides tamamilə əridildikdə, qabığını onlardan çıxarın. Karidesləri bir sətirdə, somonun üstünə qoyun.
Addım 6
İncə zolaqlar şəklində təzə xiyar kəsin. Doldurmağın qalan hissəsinin üstündəki vedrə liftinin üstünə qoyun.
Addım 7
Yaranan şeridi bir rulonda yuvarlayın. Doldurmanın düşməməsinə diqqət yetirin, sıx bir şəkildə sarın. Düyüsiz qalan kənar qalan su ilə nəmləndirilməlidir və sonra asanlıqla yapışacaqdır.
Addım 8
Bir yumurtanı isti su və unla döyərək xəmir hazırlayın. Xəmirin kifayət qədər qalın olduğundan əmin olun. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 9
Kərə yağı bir tavada qızdırın. Hazırlanmış rulonu içərisinə batırın və dadlı bir qızıl qabıq görünənə qədər qızartın. Atəş güclü olmalıdır.
Addım 10
Yeməyi ocaqdan götürün, parçalara ayırın. Bıçaq çox iti olmalıdır, əks halda rulonları əzə bilərsiniz.
Addım 11
Ruloları vəziyyətə görə xüsusi taxta lövhələrdə və ya sadə lövhələrdə xidmət edin. Əvvəlcədən masaya soya sousu, zəncəfil və vasabi qoyun. Sizə yaxşı bir iştaha və ləzzətli rulolar diləyirik!
