Tort "Parça işi" dadlı, yüngül və qeyri-adi çıxır. Kəsmik və konservləşdirilmiş meyvə doldurulması. İstədiyində canlı meyvələrlə əvəz edilə bilər. Tortun tərkibində minimum un var. Şokolad sır ilə isladılmış.
Vacibdir
- - Üzüm və ya şəkərli meyvələrlə 200 qr şirin kəsmik kütləsi
- - 140 qr toz şəkər
- - 3 osh qaşığı. l. un
- - 10 g jelatin
- - 550 q kəsmik
- - 0,25 çay qaşığı soda
- - 3 osh qaşığı. l. kakao
- - 250 ml krem
- - 4 yumurta
- - 1 banka meyvə konservi
- - 50 qr tünd şokolad
- - 10 q kərə yağı
- - 100 ml su
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Əvvəlcə ağları sarısından ayırın. Sarısına 1 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər tozu və qum tamamilə həll olana qədər çırpma ilə yaxşıca çalın. 5 xörək qaşığı ilə ağları çırpın. şəkər tozu. Ağları sarısı ilə birləşdirin, un, sönmüş soda sirkəsi, kakao əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri tökün. 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər 35-40 dəqiqə bişirin. Süngər tortunu sobadan çıxarın, sərinləyin və sonra qəlibdən çıxarın.
Addım 3
Tortu iki təbəqəyə kəsin. Ancaq bir tort digərindən daha incə olmalıdır. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Kalıbın altına nazik bir qabıq qoyun, sərbəst kənarları buraxın. Daha qalın olan tort kublar şəklində kəsilir.
Addım 4
Doldurmağı hazırlayın. Jelatini su ilə doldurun. Süzgəci bir ələkdən keçirin. Toz şəkər və kəsmik qarışdırın, hamar olana qədər qarışdırın. Şirin kəsmik kütləsini kəsmik-şəkər kütləsinə əlavə edin, jelatin və qaymaq tökün, hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonda meyvə əlavə edin. Və tort kublarını əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Doldurma qabığın üzərinə tökün. 8-10 saat sərin bir yerə qoyun.
Addım 6
Şokoladı əridin və tortun üzərinə tökün. Sonra 8-10 saat soyuq bir yerə qoyun ki, şokolad donu sərtləşsin.
