Pancake ilkin bir Rus yeməyidir. Düzgün bişirildikdə ləzzətli, tüklü,
düşməyin, həm səhər yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- -kefir 0,5 litr
- -2 yumurta
- - 2-3 masa. xörək qaşığı şəkər
- - 1/2 çay. xörək qaşığı duz
- - 1/2 çay. yemək qaşığı soda və ya qabartma tozu
- - 350 qr. un
Təlimat
Addım 1
Təmiz bir qaba isti kefir tökün. Kefir soyuqdursa, mikrodalğalı sobada qızdıra və ya otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Kefirin yağ tərkibi heç bir halda pancake dadına təsir göstərmir;% 1 və yağlı kefirlə eyni dərəcədə dadlıdır.
Addım 2
Çırpma ilə 2 yumurtanı yaxşıca çırpın, duz, şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, kefirə tökün. Şəkərin miqdarı zövqünüzə bağlıdır, ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, nə qədər çox şəkər varsa, pancake bir o qədər pis böyüyür və daha az tüklü olur.
Addım 3
Un, sonra soda və ya qabartma tozu tökün. Bu sırada əlavə edin. Çörək tozunu daha əvvəl qoyarsanız, bir reaksiya meydana gələcək. Pancake dadlı olacaq, amma o qədər də yüksək deyil. Unun miqdarı keyfiyyətinə görə, orta hesabla təxminən 350 qr.
Hər şeyi bir dəfə yaxşı qarışdırın; qovurma prosesi zamanı xəmiri qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
Addım 4
Əvvəlcədən qızdırılan qaba bir az su əlavə edin. Su buxarlandıqda və tava quruduqda bir az bitki yağı tökün.
Addım 5
Qalın dibi olan, sözdə pancake istehsalçısı olan, ağır, dəmir bir tava götürmək daha yaxşıdır. Üzərindəki pancake xüsusilə dadlıdır.
Belə bir tava yoxdursa, adi bir Teflon qabından istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra pancake daha yaxşı bişirilmək üçün bir qapaq ilə örtməlisiniz.
Addım 6
Yağ isti və xırıldadıqda, istiliyi azaltın. İndi pancake qovurmağa başlaya bilərsiniz. Xəmiri adi bir xörək qaşığı və ya salat qaşığı ilə yaymaq daha yaxşıdır. Bir qaşıq - bir pancake. Zəif odda qızartmaq daha yaxşıdır ki, daha yaxşı bişsinlər.
Addım 7
Bir az qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 3-4 dəqiqə pancake qızartın. Pancake hazır olduqda, bir qaba qoyun. Cem, qatılaşdırılmış süd, xama və ya bal ilə xidmət edin.
