İsveçrədən bizə gələn fondu yeməyinin adı fransızca ərimiş deməkdir. Ənənəvi İsveçrə resepti çörəyin əridilmiş pendir kütləsinə batırılmasını nəzərdə tutur.
Bu gün ənənəvi reseptə əlavə olaraq bu yeməyin digər maddələrlə bir çox növü var. Ən çox bilinənlərimiz pendir və şokolad fondlarıdır. Belə bir yeməyi evdə, isti və rahat bir şirkətdə bişirmək yaxşıdır. Bu yemək ünsiyyət üçün ən uğurlu yemək hesab edilə bilər.
Fondu hazırlamaq üçün xüsusi qablara ehtiyacınız olacaq - fondu yeməyi və kiçik çəngəllər. Belə bir dəsti bir mağazadan ala bilərsiniz və ya ən pis halda onu əridilmiş pendirin istiliyini yaxşı saxlayan adi bir qazana, tercihen keramika ilə əvəz edə bilərsiniz.
Ənənəvi pendir fondu hazırlamaq üçün pendirə ehtiyacınız var, təxminən 300-500 qram - gruer və ya emmental və ya daha yaxşı pendir qarışığı, bir yarım stəkan quru ağ şərab, dadmaq üçün ədviyyatlar və doğranmış ağ çörək.
• Tava kənarlarını sarımsaqla azca sürtün.
• Fondu odun üstünə qoyun, içinə şərab tökün və azca qızdırın.
• Şərabın içinə doğranmış pendir, ədviyyat qoyun, qalınlaşdırmaq üçün üç-dörd xörək qaşığı nişasta əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq pendir tamamilə əridilənə qədər bişirin.
• Qazanı brülörə köçürün.
İndi çəngəllə silahlanmış bir dilim çörəyi pendir kütləsinə batırın, çörəyin pendirə batmasını bir az gözləyin və gözəl bir yeməyin dadını çıxarın.
Şokolad fondu hazırlamaq üçün iki bar tünd və ya ağ şokolad, yüz qram qatılaşdırılmış süd, bir kaşığı brendi və ya içki və hər hansı bir meyvəyə - çiyələk, banan dilimi, kivi meyvəsi, çuxurlu üzüm, portağal və naringi dilimləri, ananas və ya armud dilimləri. Biskvit və ya kek parçaları da istifadə edə bilərsiniz.
• Fondu qabında əvvəlcədən parçalanmış şokoladı parçalara ayırın.
• Şokolada qatılaşdırılmış süd və likör əlavə edin.
Fondu brülörə köçürün, meyvə parçalarını bir çəngəl üzərinə qoyun və ləzzət alın.
