Bir somon yeməyi şənlik masasının əsas bəzəyi ola bilər. Ancaq ləzzətli bişirməyi və düzgün xidmət etməyi bacarmalısan. Bu resept sayəsində balıq bütün ləzzətini qoruyur və sousu çox incəlik verir. Yan yemək kimi düyü ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - 500 qr qızılbalığı;
- - 50 qr limon suyu;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 PC. qırmızı soğan;
- - 4 şey. pomidor;
- - 2 ədəd. sarımsaq dişləri;
- - 20 g reyhan göyərti;
- - 4 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- - 1 PC. dəfnə yarpağı;
- - duz, qara bibər;
- - 40 q düyü.
Təlimat
Addım 1
Qızılbalıq filetolarını yuyun və kiçik sümüklər varsa, cımbızla götürün, kağız dəsmal ilə qurutun, hissələrə bölün, duz, istiot, limon suyu ilə tökün və 15 dəqiqə marinat üçün buraxın. Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın, qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdəki qızıl balıq filetosunu qızartın.
Addım 2
Balıqları əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Sos üçün soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Pomidorları yuyun, üstündən kəsiklər düzəldin, 30 saniyə qaynar suya qoyun, süzgəcdə atın, soyun və kiçik parçalara ayırın. Soyulmuş sarımsağı mətbuatdan keçirin. Fesleğen yarpaqlarını durulayın və qurudun və incə doğrayın.
Addım 3
Balıqların bişirildiyi tavada soğanı qoyub üç dəqiqə qovurun, sonra pomidor, sarımsaq, kərə yağı, duz, istiot əlavə edin və qapağın altındakı zəif odda 10 dəqiqə qaynadın. Sonra reyhan və dəfnə yarpaqlarını əlavə edib odun üstündə bir neçə dəqiqə daha saxlayın. Sosu balıqların üzərinə tökün və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.
Addım 4
Yan yemək üçün düyü ikiqat qazanda bişirin. Soyuq suda durulayın, sıyıq hazırlamaq üçün bir qaba qoyun. Bişmiş düyünün üzərinə əridilmiş kərə yağı tökün.
