Toyuq, xüsusən də düzgün bişirildikdə xoş bir dada, yaxşı həzm qabiliyyətinə və nisbətən az kalorili tərkibə malikdir. Dadlı bir toyuq yeməyi əldə etməyin ən sürətli yollarından biri onu bişirib bişirməkdir.
Portağal və alma ilə toyuq çox dadlıdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: quş karkası, alma, orta ölçülü 3 portağal, dadına görə duz və istiot, limonun 1/3 hissəsi.
Toyuq mümkün tük töküntülərindən yaxşıca təmizlənməli, sonra içəridən və xaricdən yuyulmalı və bezlə artıq mayedən çıxarılmalıdır. Sonra duz (tercihen dəniz) və qara bibər qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun, 10 dəqiqə buraxın. Bu vaxt, 2 portağal və bir alma qabığını soyun və pazlara bölün. Karkası bu meyvələrlə doldurun və qarın kənarlarını tikin. Toyuğu otaq temperaturunda bir saat buraxın.
Təyin olunmuş vaxtdan sonra qalan portağal və limondan suyu çıxarmaq lazımdır, qarışdırın. Şirəsini dəriyə bir az sürtərək toyuğun üstünə çəkin. Sonra cəsədi bir çörək qabına qoyun, qalan suyu tökün və torbanın uclarını bir düyünlə bağlayın və ya xüsusi qısqaclarla bağlayın. Yemək zamanı şişməməsi üçün torbanın üstündə bir neçə deşmə etdiyinizə əmin olun.
Pişirmə qolu yaxşıdır, çünki toyuğun bişirilməsinə çox az vaxt sərf etməyə imkan verir və belə bişdikdən sonra soba və bişirmə təbəqəsi yaranan yağdan yuyulmayacaqdır.
Sonra 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra, paketi qırmaq məsləhətdir ki, toyuq qabığı daha 10-15 dəqiqə qızardılsın. Hazır quş ətini bir yeməyin üzərinə qoyun, içlikdən çıxarın və yan yemək kimi xidmət edin.
Qovurma qolunda toyuq birbaşa kartof və digər tərəvəzlərlə bişirilə bilər. Belə bir yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: toyuq, 4 kartof, 6-8 albalı pomidor, 2 diş sarımsaq, 5 kiçik göbələk, duz və qara bibər, rozmarin, zeytun yağı.
Toyuq hərtərəfli yuyulmalı, bir az qurudulmalı və təxminən eyni ölçüdə 8 parça kəsilməlidir. Dərin bir fincana qatın. Üzərinə soyulub əlavə edin və bir neçə hissə kartof, yuyulmuş göbələk və doğranmış sarımsağı kəsin. Hər şey duz və istiot olmalıdır, rozmarin, bütün albalı pomidorları əlavə edin. Sonra bir stəkanın içərisinə bir az zeytun yağı tökün və pomidorları əzməməyə diqqət edin. Otaq temperaturunda 15 dəqiqə saxlayın.
Toyuğa soğan, yerkökü, balqabaq və ya badımcan kimi digər tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz. Yalnız əvvəlcə parçalara kəsilməlidir.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra tərəvəzli toyuq bişirmə paketinə qoyulmalıdır. Uçları bağlayın və ortasını deşin. Çörək qabına qoyun və 35-45 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır yeməyi düz böyük bir yeməyin üstünə qoyub doğranmış cəfəri səpib soyuduncaya qədər xidmət etməlisiniz. Bu şəkildə hazırlanan toyuq çox sayda insan üçün ideal bir yeməkdir.
Ayrıca, toyuq kefir və soya sousu şorabasında bişirilə bilər. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: toyuq karkası, ½ fincan kefir, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq soya sousu, 2 sm zəncəfil kökü, 3 diş sarımsaq, dadmaq üçün duz və qara istiot, bıçağın ucunda marjoram və zerdeçal.
Toyuq cəsədi yuyulmalı, qurudulmalı və duz ilə sürtülməlidir. 10 dəqiqə buraxın. Bu vaxt, kefir, soya sousu, doğranmış sarımsaq, rendelenmiş zəncəfil, zerdeçal, qara bibər və marjoram qarışdıraraq şoraba hazırlayın. Bu şoraba ilə quşu yağlayın və bir qaba qoyun. Turşunun qalan hissəsini ora tökün. Torbanın kənarlarını düzəldin, sobaya qoyun və toyuğu 200 ° C-də 40 dəqiqə bişirin. Sonra torbanı qırın, istiliyi 210 ° C-yə qoyun və qızarana qədər bişirin.
