Qazanda qızartmaq, sobada bişirilən ideal porsiya yeməyidir. Bu, hər hansı bir bayram masasına əlavə bir əlavədir. Kartof və ət şirəli və yumşaqdır və qazan sayəsində yüngülcə bişirilir. Qablarda necə bir qızartma edə biləcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Vacibdir
- donuz - 100 q;
- donuz və ya dana filesi - 700 q;
- kərə yağı;
- soğan - 2 ədəd;
- qara qara bibər;
- xama - 1 stəkan;
- kartof;
- yerkökü - 1 ədəd;
- ət üçün ədviyyat;
- cəfəri kökü;
- göyərti;
- zira.
Təlimat
Addım 1
Əti axan suyun altında yuyun və taxılın üstündən böyük parçalara ayırın. Onları çəkiclə yüngülcə vurun. Sonra əti kublar şəklində kəsin və 10 dəqiqə yüksək istilikdə bir tavada qızartın.
Addım 2
Hər qazanın altına nazik dilim donuz və ya kərə yağı qoyun. Sonra bir qat ət çəkin. Cəfəri kökü, yerkökü, soğanı zolaqlara doğrayın və ətin hər yerinə bərabər paylayın.
Addım 3
Duz, istiot ilə ədviyyat edin və ədviyyatın qalan hissəsinə səpin, tamplayın. Üzərinə olmayan bir kartof qatını əlavə edib yeməyi duz edin. Hər qazana toyuq və ya göbələk suyu tökün. Məzmunun yarısından çoxunu onlarla əhatə etmək lazımdır. Qazanları qapaqlar ilə örtün.
Addım 4
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın, qabları ora qoyun və bir saat bişirin. Sonra hər xidmətə 3 xörək qaşığı xama əlavə edin və qarışdırın. Sonra qovrulmuş sobanı 5 dəqiqə daha qoyun.
Addım 5
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra qabları götürün, üzərinə doğranmış göyərti səpin və süfrəyə verin.
