Sobada keramika qablarda bişirilən xörəklər zəngin dadı və bənzərsiz aromasına görə çox populyardır. Möhürlənmiş qablarda olan qida şirəsini itirmir, eyni zamanda çox az yağ ehtiva edə bilər. Yalnız müxtəlif gündəlik pəhriz üçün tərəvəz və ətli qablar bişirə bilərsiniz - qonaqlara bayram şam yeməyi üçün bu cür yemək vermək ayıb deyil.
Vacibdir
- - mal əti və ya donuz bonfili (0,5 kq);
- - kartof (7-10 kök yumruları);
- - yerkökü (2 ədəd);
- - soğan (1 baş);
- - şüyüd, cəfəri, soğan (dəstə) göyərti;
- - sarımsaq (2-3 diş);
- - sote etmək üçün bitki mənşəli təmizlənmiş yağ;
- - dadmaq üçün xama;
- - dadmaq üçün xörək duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kartof və digər tərəvəzlərlə birlikdə klassik bir qab ət qabı hazırlayın. Əvvəlcə sizə lazım olan bütün maddələri hazırlayın. Mal əti və ya donuz ətini suda yaxşıca yuyun, sonra əti kağız dəsmallarla qurutun və xırda dilimlərə kəsin. Sarımsağı bir sarımsaqda doğrayın, şüyüd və cəfəri, soğan tüklərini doğrayın. Kartofları soyun və bərabər ölçülü kublara kəsin. İncə yarım halqalar və doğranmış yerkökü ilə təmizlənmiş günəbaxan yağı içərisində doğranmış soğan qızıl qəhvəyi olana qədər doğrayın.
Addım 2
Seramik qabları 15 dəqiqə soyuq suda saxlayın, qablar sobada tədricən isinir və su yavaş-yavaş buxarlanır. Sonra bərabər bir miqdarda yeməyi bir qaba qoyun. Qatları aşağıdakı ardıcıllıqla düzün: mal əti; soğan; otlar və sarımsaq qarışığı; kartof ilə qarışdırılmış yerkökü. Hər şeyi zövqünüzə görə duz və istiot, sonra su ilə doldurun. Maye qablarda olan yeməyi yalnız yüngülcə örtməlidir. Alternativ olaraq süzülmüş ət və ya tərəvəz suyu istifadə edin. Üstünü, kartofu yağlayın, xama ilə qatlayın və qabları qapaqlar ilə bağlayın.
Addım 3
Seramik qabları soyuq sobanın ortasına qoyun, temperaturu 220 ° C-yə qoyun və ətli kartofları qablarda 50 dəqiqə bişirin. Tam bişənə 10 dəqiqə qaldıqdan sonra qabları götürün və yeməkləri otaq temperaturunda qapaqların altında 15 dəqiqə daha saxlayın. Bundan sonra bitmiş yemək masaya verilə bilər.
