Azu, bir çox tatarın sevdiyi bir Tatar reseptidir. Hazırlamaq çox asandır. Hər kəs bunu sevir.
Vacibdir
- - 200 qr. hər hansı bir ət
- - 25 qr yağ
- - 25 q pomidor püresi
- - 65 g duzlu xiyar
- - 170 q kartof
- - 50 q soğan
- - dadına görə duz, istiot, sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əti götürüb hərtərəfli yaxalayırıq.
Addım 2
Sonra mal əti, quzu və ya cavan at ətinin pulpasını götürürük, 2 sm enində və 4 sm uzunluğunda parçalara ayırırıq və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabda qızardırıq.
Addım 3
Qızardılmış ət parçalarını bir qazana qoyun, dadına görə duz, istiot, doğranmış qızardılmış soğanı qoyun, bulyonla doldurun, bir qaşıq püresi pomidor və ya doğranmış təzə pomidor əlavə edin və 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Böyük dilimlərdə və ya kublarda yarım bişənə qədər qızardılır, ətli bir tencereye qoyulur, qabıqdan və dənli bitkilərdən soyulmuş əlavə olunur, dilimlərə kəsilmiş və yaxşı qaynadılmış duzlu xiyar, yavaş atəşdə bişənə qədər qaynadılır.
Addım 5
Hazırlanmış əsasları qarışdırın, boşqablara qoyun, göyərti və doğranmış sarımsaq səpin, sonra masaya qoyun.
Addım 6
Quzu azu dilimlənmiş yerkökü ilə bişirilə bilər.
