Balı iyirmi dərəcədən çox olmayan bir qaranlıq yerdə saxlamaq adətdir. Soyuducuda kristalizasiya prosesi sürətlənir, bu da balın keyfiyyətinə heç bir şəkildə təsir göstərmir. Əksinə, kristallaşma balın saxta deyil, həqiqi olduğunu göstərir. Dondurmaq mümkündürmü?
Balın satıldığı ən populyar qab bir şüşə qabdır. Mütəxəssislərin fikrincə, uzunmüddətli saxlama üçün ideal olaraq tünd şüşədən hazırlanmalıdır. Lakin, dondurma üçün belə bir qab ən yaxşı seçim deyil. Bal dondurucuya qoyulmadan əvvəl plastik bir qaba və ya bir çantaya köçürülməlidir. Boş yer də qoymalısınız, çünki dondurduqdan sonra ölçüsü artacaq. Balı tədricən, otaq temperaturunda əritmək lazımdır, heç bir halda, məsələn, isti suyun köməyi ilə bu prosesi sürətləndirməyin. İstilikdəki ani dəyişikliklər bu məhsul üçün son dərəcə zərərlidir.
Ləzzətli kukla
Ancaq balın dondurulmasının heç bir mənası yoxdur. Bu, demək olar ki, sonsuz bir raf ömrü olan bir məhsuldur. Əgər onu möhürlənmiş bir qabda saxlasanız, günəş işığından uzaq tutun, ısınmayın və əlavə olaraq məhsula əlavə bir şey əlavə etməyən etibarlı bir arıçıdan satın alsanız, onda bir neçə ildən sonra bal sizi onunla sevindirəcəkdir. dadı və faydalı xüsusiyyətləri. Üstəlik, balaca bir mənzildə belə bal qabına uyğun bir yer tapmaq asandır. Dondurucuda isə əhəmiyyətli bir yer tutacaq. Əlavə olaraq, bir dondurucuda saxlandıqda, xüsusən istilik mənfi iyirmi dərəcədən aşağı düşsə, bir fayda izi olmaya bilər. Və soyuqdəymə zamanı bu məhsuldan tez bir rahatlama gözləyərkən sadəcə şirin bir əmzik yeyəcəksiniz. Ancaq kulinariya işində bal hələ də ən yaxşı vəziyyətdə olacaq: pisləşməyəcək və eyni xarakterik dadına sahib olacaqdır. Şkafdakı rəfdə bal uzun müddət antiinflamatuar və immunostimulyasiya xüsusiyyətlərinə sahib olacaqdır.
İdeal istilik
Hələ də balınızı uzun müddət soyudulmadan saxlamaq perspektivindən qorxursunuzsa və ən azı adi bir soyuducuda qoymağa qərar verirsinizsə, onda dondurucudan kənar bir yer seçin. Təxminən on beş dərəcə istilik ən uğurlu olacaqdır. Əmtəə məhəlləsini unutma. Bağlı olmasına baxmayaraq, artıq möhürlənmiş bir kavanoz deyil, balın ətraf mühitlə əlaqə qurmasından xilas olmayacaqdır. Bal qoxuları asanlıqla udur, buna görə də onu balıq və ya sarımsağın yanında saxlamağınız məsləhət görülmür. Unutmayın, hansı saxlama metodunu seçsəniz, bal sona qədər eyni vəziyyətdə saxlanmalı olacaq. Yəni bal bir dəfə dondurulubsa, dondurucuda qalmalıdır. Buna görə, hər dəfə bütün konteynerin əriməsi və yenidən dondurulmaması üçün hissələrlə dondurmaq yaxşıdır.
